Balın hekayəsi insanlar və arılar arasındakı intim münasibətin heyrətamiz nağılıdır. İlk toplanmış delikatesdən nektarın kütləvi istehsalına qədər olan yolun nə qədər davam etdiyi haqqında. Vəhşi böcəyi nəhayət bizimlə dostluq edə bilmək üçün nə qədər zəhmət lazım idi.
Bal haqqında ilk qeyd
Bu gün elm adamları əmindirlər ki, ibtidai insan vəhşi arı pətəklərini ovlamağa daş dövründə başlayıb. Bu bacarıq ona uzaq əcdadlardan - ali primatlardan keçdi. Məsələn, bu gün də meymun qohumlarımızın bu böcəklərdən şirin yeməklər oğurladığını görmək olar.
Tanılmaz faktlara gəlincə, Aran mağarasında (Valensiya, İspaniya) unikal qayaüstü rəsm tapılıb. Bu, vəhşi arıların əhatəsində şəffaf qayaya və ya ağaca dırmaşan, pul kisəsi olan bir adamı təsvir edir. Radiokarbon araşdırmasına görə, bu tapıntının yaşı 7-8 min il arasında dəyişir.
Qədim Misir
Bal və arılar Misir fironlarının xüsusi hesabında idi. Onlartəsvirlər bir çox papirus və freskalarda mövcuddur. Məsələn, onlardan ən qədimi olan Smit papirusu eramızdan əvvəl 1700-cü ilə aiddir. Bu, arı nektarının yaraları sağ altmaq üçün necə istifadə oluna biləcəyindən bəhs edir.
Bundan başqa, bu ölkədə balın tarixi ölüm ritualı ilə sıx bağlıdır. Məsələ burasındadır ki, qədim kahinlər bu xammaldan mumiyaları balzamlamaq üçün inqrediyentlərdən biri kimi istifadə edirdilər. Beləliklə, nektar Misir bazarında ən bahalı əşyalardan biri idi. Onu yalnız varlı insanlar ala bilərdi, qalanları isə özbaşına vəhşi arı pətəklərini ovlamalı idi.
İlk arıçılar
Balın tarixi bizə deyir ki, arıların vərdişlərini ilk dəfə qədim yunanlar öyrənmişlər. Bu həşəratları necə əhliləşdirmək barədə ciddi fikirləşdilər. Məsələn, məşhur alim Ksenofont (e.ə. 400-cü il) bal çıxarma sənətinə dair bütöv bir traktat yazmışdır. Bu, bu gün də ən yüksək tərifə layiq olan çox məlumatlı bir iş idi.
Arı səltənətinin başqa bir kəşfiyyatçısı Aristoteldir. Qədim mənbələrə görə, bu filosofun öz arıxanası olub. Təbii ki, müasirlərdən çox fərqli idi. Lakin yunanların təxminən eramızdan əvvəl 400-cü illərdə vəhşi böcək saxlaması faktı bizi onların bacarıqlarına baş əyməyə vadar edir.
Roma İmperiyası
Roma hüququnda bal və arı qanunla qorunurdu. Arıçının pətəklərinə heç kim zərər verə bilməzdi, onları aparsa da. Yalnız istisnalar işçilərin olduğu hallar idiarılar evlərini tərk edərək yeni koloniya axtarmağa getdilər. Sonra qanuna görə, onlar heç kimin hesab edilmirdi və istənilən arıçı onlara sığınacaq verə bilərdi.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bal Roma bazarında çox qiymətli əmtəə idi. O, yeməkdə, aromatik maddələrdə və hətta tibbdə istifadə edilmişdir. Vaxt var idi ki, o, əlavə valyuta kimi istifadə olunurdu. Bal üçün əşyalar, tikinti materialları, qullar və s. ala bilərsiniz.
Asiya ölkələri
Hindistanda bal 4-5 min il əvvəl hasil edilməyə başlandı. Bunu qədim Vedaların mətnləri sübut edir. Onların fikrincə, bu incəlik tanrıların ən qiymətli hədiyyələrindən biri olub. Buna görə də onun süfrədə olması ailə üçün rifah və sağlamlıq vəd edirdi.
Çinlilər daha mürəkkəb idi. Bu ölkədə baldan dərmanlar hazırlanırdı. Nə deyim, xalq təbabətində hətta işçi arılardan, dronlardan da istifadə olunub. Şəfaçılar inanırdılar ki, nektar mədə və dalağı sağalda bilir, həşəratların özləri isə qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Yapon imperatorları da balı sevirdilər. Bu ölkədə ondan həm yeməkdə, həm də tibbi ehtiyaclarda istifadə olunurdu. Düzdür, yerli iqlim arıçılıq üçün o qədər də uyğun deyildi və buna görə də yaponlar qədim zamanlardan ən çox şirin ekstrakt alıcıları olublar. Bu gün də onlar idxala görə üçüncü yerdədir, yalnız ABŞ və Almaniyadan sonra ikinci yerdədirlər.
Amerika Hind Dünyası
Ən şanslılar yerli amerikalılardır. Onların arıları doğuşdan bəri xüsusi bir növə çevrilmişdir.mərhəmətdən məhrum idi. Odur ki, bu hissələrdə insan həyatı boyu qorxmadan bal toplamaq mümkün idi.
Hindlilərin özlərinə gəlincə, onlar nektarın onlara tanrılar tərəfindən göndərildiyinə inanırdılar. Onun möcüzəli gücünə inanırdılar. Məsələn, qurbangahda balı hədiyyə olaraq təqdim etsəniz, o zaman ali güclər yerin qayğısına qalacaq və quraqlığın onu məhv etməsinə imkan verməyəcək.
Afrika qəbilələri
Alimlərin araşdırmalarına görə, balın tarixi Afrikadan başlayır. Axı ilk bal arısı məhz bu hissələrdə peyda olub. Buna görə də təəccüblü deyil ki, Afrika qəbilələri bu ləzzəti ən yaxşı tapırlar.
Onların sirri quşların və insanların gözəl simbiozundadır. Bal bələdçisi Qara Qitənin demək olar ki, bütün ərazisində yaşayan tüklü körpənin adıdır. Onun adı özü üçün danışır. Quş arı mumunu sevir və buna görə də vəhşi təbiətdə asanlıqla pətək tapır.
Təbii ki, Afrika xalqları bu xüsusiyyət haqqında bilirlər. Onlar bal bələdçilərini əhliləşdirir və sonra ovlarında istifadə edirlər. Maraqlıdır ki, bu gün belə bal çıxarma üsulu yerli qəbilələr tərəfindən istifadə olunur.
Ağır Orta əsrlər
Orta əsrlər Avropasında nektar öz çəkisi qədər qızıl idi. Bu, əksər şirniyyatların onun əsasında hazırlanması ilə əlaqədar idi. Bundan əlavə, o günlərdə adi insanlar yüksək kalorili qidaların kəskin çatışmazlığını yaşayırdılar və həyat verən bal enerji çatışmazlığını asanlıqla doldururdu.
Belə tələbat ixtiraçı insanların ilk hörmə pətəkləri yaratmasına səbəb oldu. Bu, arıçılıqda böyük bir irəliləyiş oldu. Lakinbal istehsalı hüquqlarının çoxu aristokratlara və kilsəyə məxsus idi. Buna görə də böyük həcmdə nektar çıxarmaq mümkün olmadı.
Slavyan sənətkarları
Əcdadlarımız kimin daha çox bal gətirdiyini yaxşı bilirdilər: çöl, yoxsa ev arıları. Buna görə də onlar fəal şəkildə arıçılıqla məşğul olurdular (Rusiyada arıçılığın ilkin adı). Arı pətəkləri əvəzinə nəhəng, içi boş taxta göyərtələrdən - lövhələrdən istifadə etdilər.
Hər kəs bu məhsulla ticarət edə bilər. Amma bu peşə ilə yalnız bir neçə nəfər məşğul olub. Bütün bunlar ona görədir ki, arıçılıq böyük güc və dözümlülük deyil, daha da önəmlisi ixtiraçılıq tələb edirdi.
Müasir arıxana
Bal və arılar haqqında maraqlı faktları öyrənərək, insanlar nəhayət, pətək qurmağın prinsiplərini başa düşdükləri qənaətinə gəldilər. Arıçılığın inkişafına ən böyük töhfəni rus alimi - Petr İvanoviç Prokopoviç verib. Məhz o, 19-cu əsrin əvvəllərində dünyanın ilk çərçivəsiz pətəyini - sapetkanı yaradıb.
Daha sonra arıçılıq bütöv bir elmə çevrildi. Bütün ölkələrin arıçılar arı evlərini yaxşılaşdırmaq üçün çox çalışdılar. Nəhayət, ustalar müasir bir pətək pətəyi tikdilər. Onun gözəlliyi ondan ibarətdir ki, o, arıları siqaret çəkmədən bal toplamağa imkan verir. Bundan əlavə, ventilyasiya sistemi sayəsində koloniya sərbəst nəfəs ala bilir ki, bu da həşəratların sağ qalma sürətini xeyli artırır.
