Qliserin üç atomlu spirtdir. Tibbdə, qida sənayesində, kosmetologiyada və hətta dinamitlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Gliserinin xüsusiyyətləri hansılardır? Mən onu evdə əldə edə bilərəm?
Qliserin nədir?
Qliserin üzvi maddədir və üç atomlu spirtdir. Onun kimyəvi forması C3H8O3 və ya HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Qliserin sözünün mənası onun xüsusiyyətləri ilə birbaşa bağlıdır. Adı maddənin şirin dadına görə qədim yunan "qlikos" və ya "şirin" sözündən gəlir.
Qliserin şəffaf mayedir, kifayət qədər özlü və tamamilə qoxusuzdur. Zəhərli deyil və zəhərli deyil, buna görə də dəri ilə birbaşa təmasda heç bir təhlükə yaratmır. Təbii mühitdə qliserin heyvan yağlarının bir hissəsidir və əksər bitki yağlarında da olur. Onun əhəmiyyətsiz bir hissəsi heyvanların qanındadır.
Qliserin ilk dəfə 1783-cü ildə kimyaçı Karl Scheele piyləri qurğuşun oksidi ilə sabunlaşdırarkən kəşf edilmişdir. ilə oksidin qızdırılması zamanızeytun yağı ilə sabunlu məhlul meydana gəlməyə başladı. Buxarlandıqdan sonra özlü şirin şərbət əmələ gəldi.
Xüsusiyyətlər
Maddə yüksək hiqroskopikliyə, yəni rütubəti udmaq və onu saxlamaq qabiliyyətinə malikdir. Onun qaynama temperaturu 290 dərəcə Selsidir. Qaynayan zaman qliserin qismən parçalanır. 362 dərəcə temperaturda öz-özünə alovlana bilər. Normal şəraitdə maddə uçucu xüsusiyyətlərə malik deyil, qızdırıldıqda buxarlanır. Yanma su və karbon qazının buraxılması ilə müşayiət olunur.
Qliserin yağlarda, karbohidrogenlərdə və arenalarda həll olunmur, lakin suda və spirtlərdə çox həll olur. Suya əlavə edildikdə, məhlul kiçilir və ya həcmi azalır və temperatur yüksəlir. Belə qarışıqda suyun donma nöqtəsi azalır.
Mineral və karboksilik turşularla qarşılıqlı əlaqədə olduqda qliserin efirlər əmələ gətirir. Əsasında bunlar maddələr mübadiləsi prosesində iştirak edən və heyvan orqanizmində mühüm bioloji funksiyaları yerinə yetirən yağlardır. Onlardan bəziləri, məsələn, fosfolipidlərdir.
Bir efir də trinitrogliserindir. Maddə qliserolun azot turşusu ilə birləşməsindən əmələ gəlir. Bu, ən kiçik manipulyasiyaya həssas olan yağlı, zəhərli və yüksək partlayıcı mayedir.
Qliserin və mis hidroksid çöküntünün tam həlli ilə tünd göy rəngli məhlul əmələ gətirir ki, bu da spirtin turşu xassələrini göstərir. Gliserin aromatik spirtləri, qələviləri, şəkərləri, duzları və digər üzvi maddələri həll etməyə qadirdir.qeyri-üzvi birləşmələr.
Alma üsulları
Tarixdə qliserin əldə etməyin ilk yolu sabunlaşmadır. O, kimyaçı Scheel tərəfindən maddənin kəşfindən dərhal sonra ortaya çıxdı. Bu prosesin nəticəsi qliserinli sabun məhluludur. Bundan sonra, onlar bir-birindən ayrılmalıdır, bu da natrium xlorid istifadə edərək edilir. Daha sonra qliserin qatılaşdırılmalı və distillə və ya aktivləşdirilmiş kömür yolu ilə təmizlənməlidir.
Başqa bir üsul yağa su əlavə etməkdir. Müəyyən bir təzyiqdə on saat qızdırılır və qarışdırılır, sonra soyudulur. Soyuduqdan sonra maddələr aydın şəkildə bir neçə təbəqəyə bölünür: aşağıda - su ilə qliserin, yuxarıda - turşular.
Maddə həmçinin nişasta, qamış şəkəri kimi karbohidratların hidrolizi yolu ilə əldə edilir. Lakin sonra təmiz maye deyil, müxtəlif qlikollarla qarışıq əmələ gəlir.
Bütün bu üsullar sözdə qida qliserini əldə etməyə kömək edir. İnsanlar üçün zərərsizdir və müəyyən qidaların hazırlanmasına əlavə edilir. Bundan fərqli olaraq texniki qliserin də var. Bu maddə bitki və heyvan xammalından deyil, güclü narkotik təsirə malik yanar qaz olan propilendən əldə edilir.
Tətbiq
Həm qida, həm də texniki qliserin həyatımızda geniş istifadə olunur. Tez-tez sintetik qatranlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Nitrogliserin dinamitlər və digər partlayıcı maddələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tibbdə eyni maddə qan damarlarını genişləndirən dərmanlar üçün əladır.
Sənayedə kağız, yuyucu vasitələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Lehimləmə zamanı elektrik və radiotexnika istehsalında, bir axın kimi xidmət edir. Gliserin plastik, tikinti lakları və boyalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qida sənayesində o, E422 əlavəsi kimi qeydə alınıb. Bu, özlülüyü artırmaq, həmçinin müxtəlif qarışıqlar yaratmaq üçün lazım olan bir emulqatordur. Maddə elektron siqaret patronlarında, şamların istehsalı üçün istifadə edilən çoxsaylı dərmanların bir hissəsidir. Biologiyada qliserin toxumaların, orqanların, orqanizmlərin və anatomik preparatların qorunması üçün lazımdır.
Kosmetikada qliserin
Nəm saxlamaq qabiliyyətinə görə qliserin tez-tez müxtəlif dəri və saç baxım məhsullarında istifadə olunur. Sabunlarda, qidalandırıcı və nəmləndirici kremlərdə mövcuddur.
Maddə hüceyrələrdə suyu saxlayaraq epidermisə nüfuz edir. Beləliklə, dərinin çox quru və cansız olmasının qarşısını alır. Amma onun mənfi cəhətləri də var. Fakt budur ki, çox quru hava (65%-dən az rütubət) olan bir atmosferdə qliserin dəridən nəm çəkməyə başlayır və onu daha da qurudur.
Adətən kosmetoloqlar qışda istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Bundan əlavə, nisbətlər vacibdir. Kiçik miqdarda, kremdə qliserin olması yalnız dərinin xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır. Digər məhsullarla birlikdə maskalar və losyonlar üçün evdə hazırlanan reseptlərdə istifadə olunur. Məsələn, portağal və su ilə birlikdədərinin tonlanması və təmizlənməsi üçün saç yumurta, bal, gənəgərçək yağı və digər maddələrlə birlikdə istifadə olunur.
Qliserin necə hazırlanır?
Qliserin almağa ehtiyac yoxdur. Ev şəraitində də hazırlana bilər. Bunun üçün heyvan yağı (1,9 kq), qələvi (342 mq), su (995 mq) və duz lazımdır. Hər hansı bir heyvanın ətindən bütün damarlardan və damarlardan təmizlənərək yağ götürülə bilər. Və sonra belə hərəkət edirik:
- yağ parçalarını aşağı odda əridin;
- 35 dərəcəyə qədər soyumağa buraxın;
- ayrı bir qabda lye hazırlayırıq, suya tökürük;
- sovun temperaturu da 35 dərəcəyə çatmalı, sonra ehtiyatla yağlı tavaya tökün;
- duz əlavə edərkən inqrediyentləri tez qarışdırın;
- "duzlamağa" davam edin və qarışıq aşağıdan şəffaf maye və yuxarıda buludlu məhlul halına gəlməyə başlayana qədər qarışdırın;
- balıq tutmaq bütün üst qat sabun, alt qat qliserin;
- xırda sabun hissəciklərini təmizləmək üçün qliserini ələk və ya cuna vasitəsilə süzün.
Qliserini özünüz hazırlayarkən çox diqqətli olmalısınız. Su ilə seyreltildikdə, qələvi 90 dərəcədən yuxarı qızdırılır. Siz əlcəklərlə, eynəklərlə (tüstülərdən) işləməli və qələvini xüsusi qabda seyreltməlisiniz.
