Bəzi məktəb şagirdləri aşpaz kimi hansı fənləri keçəcəklərini düşünürlər. Xüsusilə, şirniyyatçı. İş ondadır ki, bu peşə çox perspektivli sayılır. Müasir imkanlarla insan nəinki məşhur şirniyyatçı ola bilər, həm də öz biznesini aça bilər. Yalnız burada təlim və istiqamətə qəbulla bağlı çox ciddi suallar yaranır. Tam olaraq nə? Hansı növ qəbul imtahanları ilə qarşılaşacaqsınız? Xəmir aşpazı olmaq üçün harada oxumaq lazımdır? Təlim orta hesabla nə qədər davam edir? Bütün bunlar daha sonra müzakirə olunacaq. Əslində, hər şey göründüyündən daha sadədir.
Şirniyyatçı…
İlk növbədə bu peşəyə sahib olan insanın nə etməli olduğunu başa düşməlisiniz. Aşpazlar nə edir? Bəs şirniyyatçılar? Cavab sadədir: yemək bişirmək.
Aşbaz müxtəlif yeməklər hazırlayır. Şirniyyatçı isə şirniyyatla yanaşı, xəmirin də hazırlanmasına üstünlük verir. Göründüyü qədər sadə olmasa da, çox perspektivli bir məşğuliyyət. Aşpaz ayaq üstə çox vaxt sərf edir və böyük fiziki səy göstərir. Buna baxmayaraq, əsər çoxlarını cəlb edir. Beləliklə, məktəblilər bu və ya digər halda xəmir aşpazı üçün hansı fənləri götürməli olduqları ilə maraqlanırlar.
Necə öyrənmək olar
Bu sualın cavabını dəqiq başa düşmək üçün əvvəlcə harada və necə təhsil alacağınızı müəyyənləşdirməlisiniz. Çox şey həqiqətən bundan asılıdır. Niyə? Çünki fərqli məktəblər fərqli qəbul imtahanları təklif edir.
Hal-hazırda şirniyyatçı peşəsini əldə etmək olar:
- Ölkənin ali təhsil müəssisələrində və universitetlərində. Həm orta təhsil bazasında təlim var, həm də “qüllə”. Məsələn, “Qida istehsalının texnologiyası” ixtisası uyğun gəlir. Siz qənnadı və ya adi aşpaz olmağı, məsələn, paytaxtdakı Rusiya Dövlət Texniki Universitetində, Plexanov Universitetində, Sankt-Peterburq BSTEU-da öyrənə bilərsiniz.
- Kolleclərdə. İstər humanitar, istərsə də ixtisaslaşmış kulinariya məktəbləri uyğun gəlir. Çox vaxt, bu vəziyyətdə, aşpaza hansı əşyaları təhvil verməli olduğunuz barədə düşünmək lazım deyil. Axı, texniki məktəblər çox vaxt yalnız sertifikatla qəbul edilir.
- Özəl məktəblər tərəfindən təşkil edilən ixtisaslaşdırılmış kurslarda. Prinsipcə heç bir qəbul imtahanı yoxdur. Tələbə pul ödəyir, oxuyur, məşq edir, qənnadı peşəsinə yiyələnməyə dair sertifikat və ya sertifikat alır.
- Yenidənhazırlanma kurslarında. Bəzən əmək birjaları və işəgötürənlər insanları yenidən hazırlığa göndərirlər. Bu cür kurslar vasitəsilə aşpaz və ya şirniyyatçı olmağı öyrənmək olduqca mümkündür. Qəbul imtahanları yoxdur.
Kolleclər və özəl kurslara daha çox üstünlük verilir. Məhz buna görə də gələcək aşpazlar öz ixtisasları üzrə təlim üçün nə qəbul etməli olacaqlarını bilmirlər.
İmtahan yoxdur, problem yoxdur
Bu funksiyadan həmişə narahat olmaq lazım deyil. Artıq deyilib ki, bütün hallarda 9-cu sinifdən sonra və ya 11-ci sinifdən sonra aşpaz üçün hansı imtahanları verməli olduğunuz barədə düşünmək lazım deyil. Xüsusilə də kolleclərə gəldikdə.
Adətən qəbul imtahanları olmur. Və təlim üçün yalnız elan edilmiş sənədlərə uyğun olaraq qəbul edirlər. Müvafiq olaraq, bir şəxs qənnadı və ya adi bir aşpaza qəbul olmaq üçün nə keçməli olduğunu düşünürsə, cavab sadədir: sənədlər. Bu:
- sertifikat;
- bəyanat;
- şəxsiyyət vəsiqəsi.
Başqa heç nə lazım deyil. Bunlar bir çox kollec və məktəblərin təklif etdiyi şərtlərdir. Buna görə də, aşpaza qəbul çox vaxt heç bir problem gətirmir. Amma bu heç də o demək deyil ki, siz imtahandan və ya GIA-dan xilas ola bilərsiniz.
Tələb olunan buraxılış imtahanları
9-cu sinifdən sonra və ya 11-ci sinifdən sonra aşpaz olmaq üçün hansı imtahanları verməliyəm? Bir insanın hansı təhsil müəssisəsinə (texniki məktəbə və ya universitetə) daxil olmasından asılı olmayaraq, bir neçə sınaqdan keçməli olacaqsınız. Onlar birbaşa qeydiyyat üçün deyil, məktəbi bitirmək və sertifikat almaq üçün lazımdır.
Hazırda cəmi 2 məcburi imtahan var. 9-cu sinifdə onlarGIA şəklində, 11-də - imtahan şəklində verilir. Bu:
- Rus;
- riyaziyyat.
Hər iki fən ixtisaslaşmış deyil. Texniki məktəbdə və ya özəl kurslarda oxumaqdan danışırıqsa, bu, kifayət qədər olacaqdır. Amma ali məktəblərə gəldikdə, qəbul imtahanları haqqında ciddi düşünməli olacaqsınız. Həqiqətən də, bu vəziyyətdə çoxlu obyekt ola bilər.
Universitetlər üçün
11-ci sinifdən sonra hansı kulinariya imtahanlarını verməliyəm? İş ondadır ki, burada dəqiq cavab yoxdur. Və ola bilməz. Hamısı seçilmiş təhsil müəssisəsindən asılıdır. Həm də ixtisaslar. Bəzi universitetlər bəzən yalnız yuxarıda sadalanan məcburi imtahanları tələb edirlər. Bu, o halda mümkündür ki, universitet orta ixtisas təhsili haqqında diplom verir. Bu fenomen o qədər də nadir deyil. Ancaq "qüllədən" danışırıqsa, əlavə təhsilə yazılmaq üçün çox çalışmalı olacaqsınız.
Aşpaz kimi hansı əşyaları götürmək lazımdır? Universitetlər tez-tez aşağıdakı fənlər üzrə USE nəticələrini tələb edir:
- kimya;
- biologiya;
- fizika.
Həmçinin, bütün müraciət edənlər fərdi müsahibədən keçirlər. Təcrübə göstərir ki, qəbul zamanı tələb olunan aşağıdakı imtahanların ən ümumi kombinasiyası:
- riyaziyyat;
- fizika;
- Rus;
- kimya.
Profil adətən ya fizika, ya da kimyadır. Bu məlumat ən yaxşı xüsusi təlimdə dəqiqləşdirilirtəsis.
Təlim tarixləri
İndi 9-cu sinifdən sonra və ya məktəbi bitirdikdən sonra xəmir aşpazı üçün hansı fənləri keçməli olduğu aydındır. Bəs müəyyən bir təhsil müəssisəsində nə qədər təhsil almalı olacaqsınız? İmtahanlarda olduğu kimi burada da əminlik yoxdur. Axı, çox şey təhsil formasından və konkret təhsil müəssisəsindən asılıdır.
Təcrübədən göründüyü kimi, kolleclərdə 9-cu sinifdən sonra 3 il, 11-dən sonra - təxminən 24 ay təhsil alırlar. Universitetlərdə ali təhsil 4 il təhsil alır. Yenidən hazırlıq bir neçə aydan altı aya qədər davam edir. Özəl kurslarda aşpaz və ya şirniyyatçı kimi oxuyursansa, o zaman cəmi 1 illik təhsilə ümid edə bilərsən. Bəzən daha çox, bəzən daha az. Bəlkə də bu, xəmir aşpazı olmaq istəyən hər kəsin bilməli olduğu bütün müvafiq məlumatlardır. Əslində, ixtisasa yiyələnmək göründüyündən asandır.
