Qlükoza nədir? Hər kəs ondan istifadə edir, lakin bir neçə tərif verə bilər. Bu, insan orqanizminin ehtiyac duyduğu bir maddədir. İnsan sağlamlığı qlükozanın vaxtında qəbulundan asılıdır.
Karbohidratlar, zülallar və yağlar bədəni enerji ilə təmin edə bilər. Lakin qlükoza enerji ehtiyacları üçün istifadə edilənlər arasında birinci yerdə olan maddədir.
Tərif
Qlükoza, həmçinin dekstroz adlanır, qoxusuz və şirin dadı olan ağ və ya rəngsiz bir tozdur. Qlükoza insan orqanizmi üçün universal yanacaq adlandırıla bilən bir maddədir. Axı enerji ehtiyaclarının çoxu məhz onun hesabına ödənilir. O, hər zaman qanda olmalıdır. Amma qeyd etmək lazımdır ki, onun artıqlığı, eləcə də çatışmazlığı təhlükəlidir. Aclıq zamanı bədən nədən qurulduğu ilə qidalanır. Bu vəziyyətdə əzələ zülalları qlükoza çevrilir. Bu son dərəcə təhlükəli ola bilər.
Qlükozanın fiziki xassələri
Qlükoza nədir? Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, rəngsiz, şirin kristal maddədir. Suda çox yaxşı həll olunur. Qlükoza demək olar ki, bütün bitki orqanlarında olur: çiçəklərdə, köklərdə, meyvələrdə və yarpaqlarda. Çox böyük miqdarda qlükoza yetişmiş giləmeyvə və meyvələrdə, həmçinin üzüm şirəsində olur. Heyvan orqanizmlərində də mövcuddur. İnsan qanındakı maddənin nisbəti yüzdə təxminən onda biridir.
Qlükozanın kimyəvi xassələri
Qlükoza nədir? Bu, polihidrik spirtlərə aid bir maddədir. Onun formulu C6H12O6-dır. Təzə çökmüş mis hidroksidinə qlükoza məhlulu əlavə edilərsə, parlaq mavi məhlul alınacaqdır. Maddənin strukturu haqqında tam təsəvvürə malik olmaq üçün qlükoza molekulunun necə qurulduğunu bilmək lazımdır. Altı oksigen atomu funksional qruplar olduğundan, molekulun skeletini təşkil edən karbon atomları birbaşa bir-birinə bağlıdır.
Qlükoza məhlulu açıq atom zəncirinə malik molekulları, həmçinin siklik olanları ehtiva edir. Qlükoza nədir? Bu ikili kimyəvi təbiətə malik bir maddədir. Efirlər əmələ gətirir, oksidləşir. Bir qlükoza hüceyrəsi iki laktik turşu hüceyrəsinə və sərbəst enerjiyə parçalana bilər. Bu proses qlikoliz adlanır. Qlükoza molekulu üç izomerik formada mövcuddur. Onlardan biri xətti, digər ikisi isə tsiklikdir.
Qlükoza və qida
Qlükoza insan orqanizminə daxil olurkarbohidratlarla birlikdə. Bağırsaqlara daxil olduqdan sonra onlar parçalanır, qlükoza çevrilir, sonra qan dövranına daxil olur. Maddənin bir hissəsi orqanizmin enerji ehtiyaclarına sərf olunur, digər hissəsi isə yağ ehtiyatı şəklində yığılır. Qlükozanın bir hissəsi qlikogen adlı bir maddə kimi saxlanılır. Qida həzm edildikdən və qlükoza bağırsaqdan qana daxil olması dayandırıldıqdan sonra qlikogen və yağların qlükozaya əks çevrilməsi prosesi başlayır. Bu yolla insan orqanizmi qanda qlükoza səviyyəsini davamlı olaraq saxlayır. Ümumiyyətlə, yağların və zülalların qlükozaya və əksinə çevrilməsi prosesi kifayət qədər uzun müddət çəkir. Ancaq qlükoza və glikogenlə eyni proses daha sürətli baş verir. Məhz bu səbəbdən qlikogen əsas karbohidratdır.
Hormon tənzimləyiciləri
Qlükozanın qlikogenə və əksinə çevrilməsi prosesi hormonlar tərəfindən tənzimlənir. İnsülin bir insanın qanında qlükoza konsentrasiyasını azaldır. Onun adrenalin, qlükaqon, kortizol kimi hormonlarını artırın. Glikogen və qlükoza arasında bu cür reaksiyaların keçməsində hər hansı bir pozuntu baş verərsə, bir insanda ciddi bir xəstəlik baş verə bilər. Onlardan biri diabetdir.
Qanda qlükozanı necə ölçmək olar?
Qan qlükoza şəkər xəstəliyini aşkar etmək üçün istifadə edilən əsas testdir. Venöz və kapilyar qanda qlükoza səviyyəsi fərqlidir. Bir insanın aclığı və ya toxluğu səbəbindən dalğalana bilər. Boş bir mədədə (yeməkdən ən azı səkkiz saat sonra) ölçüldükdəvenoz qanda qlükoza miqdarı litrdə 3,3 ilə 5,5 millimol arasında, kapilyar qanda isə bir az daha çox - litrdə 4 ilə 6,1 millimol arasında olmalıdır. Yeməkdən bir neçə saat sonra maddənin səviyyəsi litr başına 7,8 millimoldan çox olmamalıdır. Bu həm venoz, həm də kapilyar qana aiddir. Bir həftə ərzində acqarına ölçüldükdə qlükoza səviyyəsi litr başına 6,3 millimoldan aşağı düşmürsə, dərhal endokrinoloqa müraciət etməli, həmçinin əlavə müayinə keçirməlisiniz.
Yüksək qan qlükoza
Bu vəziyyət hiperqlikemiya adlanır. Ən çox diabetes mellitusda inkişaf edir. Qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə nə səbəb ola bilər? Səbəb ola bilər:
- diabetes mellitus;
- stress, güclü emosional gərginlik;
- miokard infarktı;
- böyrək, mədə altı vəzi və endokrin sistem xəstəlikləri;
- orta məşq.
Stress yarandıqda qanda qlükoza yüksələ bilər. Bu, belə bir vəziyyətə reaksiya verən insan orqanizminin stress hormonları ifraz etməyə başlaması ilə bağlıdır. Və yalnız qanda qlükoza səviyyəsini artırırlar. Qlükoza səviyyəsi litr başına 55,5 millimoldan çox olduqda hiperqlikemiyanın şiddəti yüngüldən orta dərəcədən komaya qədər dəyişir.
Aşağı qan qlükoza
Bu fenomen hipoqlikemiya adlanır. Bu, qanda bir maddənin konsentrasiyasının litr başına 3,3 millimoldan az olduğu bir vəziyyətdir. Nələrdirhipoqlikemiyanın klinik təzahürləri? Bunlar ola bilər: əzələ zəifliyi, ağır tərləmə, çaşqınlıq, koordinasiya çatışmazlığı.
Qanda qlükoza aşağıdakı kimi amillərə görə düşür:
- qidalanma və ya aclıq;
- qaraciyər və mədə altı vəzi xəstəlikləri;
- güclü fiziki fəaliyyət;
- endokrin sistemin xəstəlikləri;
- insulinin həddindən artıq dozası.
Çox ağır hipoqlikemiyası olan şəxs hipoqlikemik komaya düşə bilər.
Qlükoza və dərman
Bu maddənin məhlulu qlükoza çatışmazlığı olan çoxlu sayda xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Onlar həmçinin bəzi dərmanları damara yeritməzdən əvvəl sulandırırlar.
Qlükoza insan orqanizminin fəaliyyətində mühüm rol oynayan çox zəruri bir maddədir.
Tətbiq
Qlükoza çox qidalıdır. Yeməkdə olan nişasta həzm sisteminə daxil olaraq qlükozaya çevrilir. Oradan bütün bədənə yayılır. Bu maddə bədən tərəfindən çox asanlıqla sorulduğundan, həm də ona enerji verdiyindən, qlükoza gücləndirici vasitə kimi istifadə olunur.
Şirin olduğu üçün qənnadı məmulatlarında da istifadə olunur. Qlükoza bəkməz, karamel, marmelad, zəncəfil çörəklərinin bir hissəsi olan şəkərdir. Ümumiyyətlə, şəkər adlanan bütün sadə karbohidratlar iki növə bölünür: qlükoza, fruktoza. Və çox vaxt bir məhsulda onların qarışığı var. Məsələn, bu iki maddənin bərabər miqdarda olduğu süfrə şəkəridir.
Bunu da xatırlamağa dəyərŞirniyyatların bol istehlakı insan orqanizminə zərər verir. Axı piylənmə, kariyes, şəkərli diabet kimi xəstəliklər var. Buna görə ömür qısalır. Buna görə də, pəhrizinizi yaxşı izləməli və bütün lazımi maddələri normal həddə istehlak etməlisiniz. O zaman sağlamlıq yaxşı olacaq.
