Paxlalılar ən böyük dikot ailələrindən biridir. Onlar çiçəkli bitkilər üçün əlçatan olan dünyanın hər yerində yayılmışdır və nəhəng ağaclardan tutmuş lianalara və səhrada böyüyən kiçik növlərə qədər müxtəlif formalarla təmsil olunur. Paxlalı bitkilərin nümayəndələri həm 5 min metr yüksəklikdə, həm də Uzaq Şimalda və ya isti susuz qumlarda yaşaya bilərlər.
Ümumi xüsusiyyətlər
Siyahısına təxminən 18 min növ daxil olan paxlalı bitkilər heyvanlar və insanlar tərəfindən qida kimi geniş istifadə olunur.
Onların kök sistemi azot fiksasiya edən bakteriyaların kökə daxil olması zamanı meydana çıxan toxumadan əmələ gələn kiçik kök yumrularından ibarətdir. Onlar azotu düzəltməyə qadirdirlər, bunun sayəsində təkcə bitkinin özü deyil, həm də torpaq qidalanır.
Paxlalı bitkilərin meyvələri də özləri kimi çox müxtəlifdir. Onların uzunluğu təxminən bir yarım metrə çata bilər. Bu bitkilər floranın mühüm təbəqəsidir, çiçəkli növlərin təxminən 10%-ni təşkil edir. Ən məşhur və ümumi paxlalılar soya, vetch,lobya, mərcimək, esfort, noxud, noxud, noxud, lupinlər, lobya və adi fıstıq.
Soya
Bu məhsul ilk növbədə paxlalılar siyahısına daxil edilməlidir, çünki o, ən çox yayılmış məhsullardan biridir və dünyanın əksər bölgələrində yetişdirilir. Soya, yüksək bitki əsaslı protein və yağ tərkibinə görə qiymətləndirilən məşhur qida məhsuludur. Bu, həmçinin soyanı heyvan yemində qiymətli tərkib hissəsi edir.
Vika
Bu, əsas paxlalı bitkilərdən biridir. Vetch həm insanların qidalanmasında, həm də heyvan yemi üçün istifadə olunur. Ot, silos, ot unu və ya xırdalanmış taxıl şəklində yem kimi istifadə olunur.
Lobya
Paxlalı bitkilərin meyvələrində, xüsusilə lobyada çoxlu amin turşuları, karbohidratlar, vitaminlər, minerallar, zülal və karotin var. Bu, artıq bu bitkinin müntəzəm istehlakı üçün yaxşı bir səbəbdir. Lobya ayrıca məhsul kimi və konservləşdirilmiş tərəvəz istehsalı üçün istifadə olunur. Paxlalı bitkilərin xassələri ilə bağlı araşdırmalar göstərib ki, bu növ paxlalılar bir çox xəstəliklərin aradan qaldırılmasına təkan verən gözəl təbii dərmandır.
Mərci
Bu yarımnöv paxlalılar ailəsinin bütün faydalarını birləşdirir, ilk növbədə çoxlu miqdarda protein, minerallar və həyati vacib amin turşuları sayəsində. Bundan əlavə, mərcimək fol turşusunun miqdarına görə öz sinfində çempiondur. Taxılların emalı və heyvan yemi kimi istifadə olunur.
Sainfoin
Bu paxlalılar ailəsinə aid bir bitkidir. Həm toxum şəklində, həm də qida dəyərinə görə yoncadan geri qalmayan yaşıl kütlə şəklində heyvan yemi kimi istifadə olunur. Esfirfa bal məhsulu kimi yüksək qiymətləndirilir.
Noxud
Noxud dünyada ən çox yayılmış paxlalı bitkilərdən biridir. Onun əsasında istehsal olunan ərzaq məhsullarının siyahısı kifayət qədər genişdir. Qədim dövrlərdən bəri bu növ Qərbi və Orta Asiya, Afrika, Şimali Amerika və Aralıq dənizi ölkələrində yayılmışdır.
Xüsusilə, bu məhsul qida və yem məqsədləri üçün istifadə olunur.
Noxud paxlası yemək kimi qızardılmış və ya qaynadılmış formada istifadə olunur, həmçinin konservlər, şorbalar, yan yeməklər, piroqlar, desertlər və bir çox milli xörəklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Burada geniş bir siyahı yarada bilərsiniz. Paxlalılar yüksək protein və lif tərkibinə, lakin aşağı yağ tərkibinə görə tez-tez vegetarian və pəhriz pəhrizlərində istifadə olunur.
Qida noxudları
Mədəniyyətin adından bu alt növün necə istifadə edildiyi aydın görünür. Yaşıl yem kimi və ya silos hazırlamaq üçün istifadə olunur. Noxud paxlası heyvan yemi üçün çox qiymətli məhsuldur.
Noxud
Bu, qədim zamanlardan bəri bütün Avropada tanınan dənli paxlalı bitkidir. Tərəvəz bitkiləri arasında amin turşuları, şəkər, vitaminlər, nişasta və lifin yüksək tərkibinə görə noxud paxlası ətə bənzər zülalın ən zəngin təbii mənbəyidir. Yaşıl və sarı noxud birbaşa üçün istifadə olunurtaxılların yeyilməsi, saxlanması və hazırlanması.
Lupin
Bu bitki yem bitkiləri arasında fəxri yer tutur və həmçinin paxlalılar siyahısına daxildir. Təxminən 30-48% yüksək protein tərkibi və 14% -ə qədər olan yağ nəzərə alınmaqla, lupin şimal soyası adlanır. Lupin lobya uzun müddət qida və heyvan yemi kimi istifadə edilmişdir. Bu məhsulun yaşıl gübrə kimi istifadəsi ətraf mühitin pisləşməməsinə və ekoloji cəhətdən təmiz məhsulların yetişdirilməsinə kömək edir. Lupin farmakologiya və meşə təsərrüfatının ehtiyacları üçün də istifadə olunur.
Yataq lobya
Bu, dünya kənd təsərrüfatının ən qədim mədəniyyətlərindən biridir. Avropada əsasən yem bitkisi kimi becərilir. Yem üçün taxıl, yaşıl kütlə, silos və saman istifadə olunur. Fasulyenin tərkibindəki zülal yüksək həzm oluna bilər, bu da onları yüksək qidalı qidaya və heyvan yemi istehsalında qiymətli komponentə çevirir.
Adi fıstıq
Xüsusilə məşhur olan paxlalı bitkilərin siyahısını tərtib edərkən fıstıqları qeyd etməmək mümkün deyil.
Bu bitkinin toxumları çox faydalı hesab olunur, tərkibində müxtəlif sənaye sahələrində istifadə olunan yağlı yağ var. Məhz onun sayəsində fıstıq paxlalılar arasında qidalanma baxımından ikinci yerdədir. Onun meyvələrində təxminən 42% yağ, 22% protein, 13% karbohidrat var. Çox vaxt onlar qızardılmış formada istehlak edilir və vegetativ kütlə heyvan yeminə verilir.
Nəticə
Bu tərəvəzlər çoxqiymətli və qidalıdır. Bir çox insanlar paxlalı yeməklərin sürətli kilo almasına səbəb ola biləcəyinə inanırlar, lakin bu tamamilə doğru deyil. Kifayət qədər yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, bu məhsulların tərkibindəki bütün elementlər bitki mənşəlidir, buna görə də digər yüksək kalorili qidaların istehlakı ilə birləşdirilməsə, heç bir zərər daşımır. Yuxarıda insan istehlakı üçün uyğun olan paxlalı bitkilərin bütün siyahısı deyil, əslində daha çox var. Və bu o deməkdir ki, hətta ən təcrübəli gurmenin də bəyənəcəyi görünüşü tapacaq.
