Yaşıl meyvələr: siyahı, təsvir, şəkil

2024 Müəllif: Angel Austin | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:16

Müxtəlif yaşıl qidalar yemək insan orqanizmini bütün faydalı qidalarla təmin etməyə kömək edəcək. Meyvələr xlorofilin çoxluğundan yetişdikdən sonra rəngini alır. Yaşıl meyvəyə rəng verən Odur.

Yaşıl tərəvəz və meyvələrdə xərçəng riskini azaldan və görmə problemlərinin qarşısını alan indollar var. Hamısı A, C, K vitaminləri və fol turşusu da daxil olmaqla ümumi qida maddələrində yüksəkdir. Ən əsası isə, onlar təkcə sağlam deyil, həm də təəccüblü dərəcədə dadlıdırlar ki, bu da sizi həqiqətən mükəmməl və zərif dadla şımartmağa imkan verir.

Yaşıl Pəhriz

Yaşıl meyvələr bütün dünyada çox yaygın deyil. Bu, yetişdikdən sonra yaşıl qalanlara aiddir. Görünüşdə bu meyvələr insanlar üçün, məsələn, qırmızı, sarı və ya narıncı meyvələr qədər cəlbedici olmasa da, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yaşıl qidalar piqmentini xlorofil adlı birləşmədən alır. Hemoqlobinə bənzəyir və dəmir əvəzinə maqnezium ehtiva edir. Onuntez-tez bitkinin "qanı" olaraq adlandırılır. Bitkinin işığı sehrli şəkildə enerjiyə çevirməsinə imkan verən bu birləşmə güclü yaşıl qida antioksidantıdır.

Yaşıl meyvələrdə olan xlorofilin faydaları:

Potensial kanserogenlərlə birləşərək onları daha az təhlükəli edir.
Udulma prosesində istifadə olunur.
Detoks yollarında istifadə olunan qaraciyər fermentlərinin istehsalını təşviq edir.
İnfeksiyaların yayılmasının qarşısını alır və yaraların sağalmasını sürətləndirir.
Toxluq hissini və stabil qan şəkərini təşviq edir, potensial olaraq çəkiyə nəzarət edir.

Budur, planetin sakinləri arasında məşhur olan bəzi yaşıl tərəvəz və meyvə növləri:

Avokado.
Amla.
Brokoli.
Jackfruit.
Durian.
Quava və ya guava (farang) yaşıl armuda bənzər meyvədir.
Yaşıl armud.
Yaşıl alma.
Zucchini.
Kivi.
Kələm.
Xiyar.
Pomelo, yaşıl qreyfruta bənzər meyvə.
Greengage gavalı.
İspanaq.

Məhsul vitamin kompleksi

Təzə yaşıl meyvələr təkcə dadlı deyil, həm də uşaqların qidalanması üçün xüsusilə qiymətli olan qidalarla zəngindir. Onların tərkibində vitaminlər var, məsələn:

A;
C;
E;
folat.

Vitamin A, daha doğrusuprovitamin A və ya beta-karoten adlanan bitki forması insan orqanizmini zərərli sərbəst radikallardan qoruyan çox güclü antioksidantdır və bunun sayəsində yaşıl rəngli meyvələr aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

Gözlərinizi inkişaf etmiş makula degenerasiyasından qoruyur.
Sümük kövrəkliyini azaldır, sümük gücünü artırır.
Diş sağlamlığını yaxşılaşdırır.
İmmun hüceyrə funksiyasını yaxşılaşdırın.
Xolesterol səviyyəsini azaldır.
Sidik daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Regenerasiyanı sürətləndirir, keyfiyyətini artırır, yaşıl meyvələr yeyərkən yaraların sağalmasına kömək edir.
Orqanizmdə iltihabı azaldır.

Vitamin C bədəni zərərli sərbəst radikalların təsirindən qoruyan çox güclü antioksidant kimi tanınır və aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

Dəmirin orqanizm tərəfindən sorulmasını yaxşılaşdırır.
Yüksək qan təzyiqini azaldır.
Xolesterol səviyyəsini azaldır. Bu, ən yaxşı şəkildə yaşıl qreypfruta bənzəyən meyvə ilə məşğul olur - şirinim.
Sağlam dəri, saç və dırnaqlar üçün faydalıdır, yaşlanma prosesini gecikdirir.
Yaraların sağalma proseslərini yaxşılaşdırır.
Kollagen istehsalını stimullaşdırır.
Xərçəngin qarşısını alır.
Osteoartritin müalicəsində kömək edir.
Yaşıl meyvələrlə göz sağlamlığını qoruyur.

Vitamin E insanlar üçün vacib bir maddədir. Onun bir sıra üstünlükləri də var:

Təqdim edirdəri sağlamlığı və kollagen istehsalı.
Göz sağlamlığını qoruyur.
Alzheimerin müalicəsinə kömək edir.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Damar sağlamlığını dəstəkləməyə və qan laxtalanmasının qarşısını almağa kömək edir.

Folat bədəni sərbəst radikallardan xilas etməyə kömək edən B₉ vitaminin təbii formasıdır.

Bu vitamin insanlara da kömək edir:

Doğuş qüsurları riskini azaldın və məhsuldarlığı artırın.
Depressiya riskini minimuma endirir.
Beyin, ürəyin, qaraciyərin, sümüklərin sağlamlığını və funksiyasını gücləndirir və xərçəngdən qoruyur.

Şəkərli diabet xəstələri üçün yaşıl meyvələrin çox qiymətli keyfiyyətləri, xüsusilə xəstəlik saxaroza və ya şəkərin çox olması səbəbindən baş verdikdə.

"Timsah armudu" - avokado

Avocado və ya Aquacate Avokados (vətənlərində yaşıl meyvə adlanır) avqustdan fevral ayına qədər yetişir. Bu, karbohidratlarda az, lakin sağlam yağlarda yüksək olan böyük yaşıl meyvədir. Florida avokadosu zəngin, badam şəkilli bir ləzzətə malikdir. Meyvənin Cənubi Amerika, Meksika və ya Peruda yarandığı güman edilir və ilk dəfə ingiliscə "timsah armudu" adı ilə xatırlanır. Üç fərqli meyvə növü var:

Ən çox yayılmış çeşid Fuertedir. Olduqca kiçik, zəngin ləzzət və yumşaq toxunuş.
Böyük yaşıl avokado Linda və ya Bekon çeşidi. Onlar bir az daha sərt və daha böyükdür, kənarda hamar yaşıldır.qabığı və dadı bir qədər yumşaqdır.
"Hass" adı olan yaşıl meyvələr. İlk dəfə 1926-cı ildə Rudolf Hass adlı Kaliforniya poçtalyonu tərəfindən bu ölkədə əkilmiş Qvatemala-Meksika hibridi, bu yağlı çeşid indi əksər amerikalıların avokadoları mühakimə etdiyi standart halına gəldi. Qalın, gözyaşardıcı formalı meyvələr əksər Kaliforniya bağ avokadolarının əsas məhsuludur. Dəqiq ölçüsü və yağ tərkibi yetişdirildiyi yerdən asılı olsa da, orta uzunluğu 100 sm-ə qədərdir. Hassın qaymaqlı, solğun yaşıl əti var, qablarda şəklini saxlayacaq qədər yaylı və guakamolda istifadə etmək üçün kifayət qədər uzanır. O, məhsula soğan kimi digər ədviyyatlı inqrediyentlərlə yaxşı gedən qozlu bir dad verir.

Soyuq preslənmiş avokado yağı zeytun yağı qədər qiymətlidir. Tərkibində müxtəlif qoruyucu qidalar olan istiliyədavamlı yağdır. Avokado son dərəcə qidalıdır və lif, zülal, vitamin və minerallarla (xüsusilə kalium) zəngindir.

Avokadonun tərkibi:

kalori: 322 kkal;
karbohidratlar: 17,1g;
lif: 13,5 q;
şəkər: 0,2q;
yağ: 29,5q;
protein: 4g;
vitamin K: 53%;
folat: 41%;
vitamin C: 33%;
kalium: 28%;
Vitamin B₅: 28%.

Bu gün meyvəni dünyanın istənilən ölkəsində almaq olar. Kolumbiya dünyada üçüncü ən böyük avokado istehsalçısıdır. Hal-hazırda çoxqurmanlar arasında məşhur olan "avokado tostu" dünyanın bir çox ölkəsində dəbdə olan səhər yeməyidir. Bundan əlavə, meyvədən istifadə etməyin bir çox yolu var, məsələn, quacamole, avokadolu dondurma, şokoladlı musslar və bir çox başqa maraqlı yeməklər hazırlamaq.

Dünyanın ən böyük meyvəsi - jackfruit

Jackfruit hündürlüyü 30 metrə çatan nəhəng ağaclarda bitən, manqo və çörək meyvəsindən hündür olan ekzotik yaşıl meyvədir. Bu, 40 kq-a qədər böyüyə bilən dünyanın ən böyük meyvəsidir. Tikanlı meyvələrin içərisində hamar, yuvarlaq toxumlarla əhatə olunmuş şirin pulpa ilə boşluqlar var. Dadı şirin ananas-vanil, toxumları isə qaynadılanda lobya kimi olur.

Bu sarı-yaşıl meyvənin tərkibində müxtəlif makro və mikroelementlər var. 100 q məhsula düşən məzmun:

kalori: 155 kkal;
karbohidratlar: 39,6g;
lif: 2,6g;
şəkər: - 0;
yağ: 0,5q;
protein: 2.4g;
vitamin C: 18%;
manqan: 16%;
maqnezium: 15%;
mis: 15%;
kalium: 14%.

Jackfruit - yayda mövcud olan şirəli meyvə saqqızının orijinal dadı. Bişirildikdə donuz əti kimi digər inqrediyentlərin dadını alır, buna görə də ABŞ-da vegan əti kimi məşhurdur. Asiya baqqalları adətən təzə, bütöv və ya dilim şəklində satırlar.

Durian

Durian - ekzotikyaşıl meyvə vətəni Bruney, İndoneziya və Malayziyadır, burada 600 ildən çoxdur ki, tanınır. Durian, qızardılmış soğan və sarımsağın qoxusuna bərabər olan kəskin qoxusu ilə tanınan iri, tikanlı meyvədir. Xaricilər çox vaxt bu ətri hiss etmirlər, lakin Asiyanın yerli xalqını çox sevirlər. Meyvələr iri, tikanlarla örtülmüş, içi qaymaqlı pendir və soğan kimi dadlı zəngin qaymaqlı kütlə ilə doludur. İnsanların onun dadı ilə bağlı tapdıqları ən yaxşı təsvir "sarımsaqlı pudinq"dir.

Jackfruit və durian görünüşünə görə çox oxşardır, ölçülərinə görə fərqlənirlər. Durian məşhur kulinariya meyvəsidir və adətən müxtəlif Tay, Malayziya və İndoneziya yeməklərində (həm şirin, həm də ləzzətli) olur. Fotoşəkili məqalədə təqdim olunan yaşıl meyvə çox faydalıdır. Əslində, bu, balanslaşdırılmış miqdarda karbohidrat və yağ ehtiva edən praktiki olaraq yeganə meyvədir.

100 q məhsulun tərkibi:

kalori: 147 kkal;
karbohidratlar: 27,1g;
lif: 3,8 q;
şəkər: - 0 q;
yağ: 5,3 q;
protein: 1,5g;
vitamin C: 14%;
Vitamin B₁: 6%;
Vitamin B₆: 4%;
manqan: 4%;
kalium: 4%.

Smoothies üçün hansı yaşıl meyvə daha yaxşıdır? Məhz durian, çünki onun teksturası krema və ya qatığa bənzəyir. Bu, vegeterianlar üçün qeyri-südlü və ultra qaymaqlı smoothies hazırlamaq üçün mükəmməl məhsuldur. Siz həmçinin dondurma və ya digər şirin yeməklər əldə etmək üçün onu dondura bilərsiniz.

Armud

Armudun Qafqazda meydana gəldiyi, oradan Avropa və Asiyaya yayıldığı güman edilir. Onlar ilk dəfə 4000 il əvvəl becərilmişdir. Qədim yunanlar və romalılar meyvəni yüksək dadına və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirirdilər. Armudun vətəni Asiyanın şərqindəki Qərbi Avropa və Şimali Afrikanın sahil və mülayim iqlimləridir. Bu, hündürlüyü 10-17 metrə çatan, tez-tez hündür, dar bir tacı olan orta ölçülü bir ağacdır. Meyvə Rusiya və MDB ölkələrinin sakinlərinə yaxşı məlumdur, lakin kollarda armudun bir neçə növü bitdiyini çox az adam bilir.

Bu yaşıl meyvənin bir çox müxtəlif növləri var, fotoşəkilləri və adları məqalədə təqdim olunur. ABŞ-da satın alına bilən daha çox yayılmış növlərdən bəziləri bunlardır: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde və Rusiyada: Lada, Çizhovskaya, Michurinsk Erkən Yetişən, Rogneda. Hər çeşidin özünəməxsus rəngi və dadı var.

Karbohidrat qəbulunu dəyişməyə qərar verənlərə armuddan istifadə etmək tövsiyə olunur. Siz onları bir porsiya proteinlə birləşdirə bilərsiniz, məsələn, yunan qatığı, az yağlı pendir hazırlayaraq.

Armud C vitamininin yaxşı mənbəyidir, bir orta ölçülü meyvənin tərkibində təxminən 7 mq var ki, bu da gündəlik dəyərin 10%-ni təşkil edir.

Armud əla lif mənbəyidir və hər orta ölçülü meyvəyə demək olar ki, 6 qr daxildir. Lif karbohidratların həzm olunmayan hissəsidir və işin müntəzəmliyini artırmağa kömək edirbağırsaqları və artıq xolesterolu azalda bilər. Araşdırmalar göstərib ki, liflə zəngin qidalar yeyən insanlar daha sağlam çəki saxlayır və qan şəkəri səviyyəsini normallaşdırır.

Armudun qabığını yemək məsləhətdir, çünki tərkibində liflərin çoxu, həmçinin yüksək konsentrasiyalı qida var. Tədqiqatlar göstərir ki, armudun tərkibindəki fitonutrientlərin xüsusi birləşməsi insulinə həssaslığı yaxşılaşdırmağa və 2-ci tip diabet riskini az altmağa kömək edə bilər.

Armudun tərkibi:

orta: 178q;
100q məhsula görə kalori: 101q;
ümumi yağ: 0.2g;
xolesterol: 0 mg;
natrium: 2 mg;
kalium: 206 mg;
karbohidratlar: 27.3g;
pəhriz lifi: 5,5 q;
şəkər: 17,3q;
protein: 0.6g;
vitamin A: 1%;
vitamin: C: 10%;
kalsium: 1%;
dəmir: 2%.

Bir orta armudda təxminən 100 kalori və 27 qram karbohidrat var ki, bu da iki dilim çörəklə eyni miqdardadır. Armud həmçinin çəki ilə təxminən 22% lif ehtiva edir ki, bu da onları çox sıx meyvə edir.

20 milyon alma ili

Almanın Orta Asiya və Qərbi Çində yarandığı güman edilir. Yeni DNT araşdırmalarının göstərdiyi kimi, bu, təxminən 20 milyon il əvvəl, ilk insanların Üçüncü dövrdə təkamül etdiyi dövrdə baş verib. Alma qızılgül, giləmeyvə, şaftalı, badam və bir çox digər meyvələrlə əlaqələndirilir.bitkilər.

Onlar min illər boyu Asiyada, Avropada, Rusiyada yetişdirilib, Amerikaya, Köhnə Dünyadan gələn insanlara aparılıb. Dünyanın bir çox xalqlarının dastanında almanın əhəmiyyəti hər kəsə məlumdur. Norveç, Yunanıstan, Rusiya və bir çox Avropa ölkələri də daxil olmaqla, müxtəlif ölkələrin miflərində xatırlanır.

Dünyada bu meyvənin 7000-dən çox növü var. Bütün alma növləri yaxşıdır, lakin yaşıl alma zülalların, vitaminlərin, mineralların və liflərin unikal birləşməsini ehtiva edir.

Bir kiçik yaşıl almanın tərkibində:

karbohidratlar: 21g;
pəhriz lifi: 4g;
protein: 4g;
dəmir: 4 mg;
vitamin C: 6mg;
vitamin A: 4 mg.

Onlar həzm problemlərinin qarşısını alır, qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyir və xolesterini aşağı salır. Pəhriz lifi kolon xərçəngi riskini azaldır. Almalar həm də həzmi asanlaşdırır, qaraciyər və həzm sistemi ilə bağlı problemləri azaldır. Yaşıl alma flavonoidlər və polifenollar da daxil olmaqla antioksidantlarla zəngindir. Bu səbəbdən onlar müxtəlif xərçəng formalarının və DNT zədələnməsinin qarşısını ala bilərlər.

Kivi - Çin qarğıdalı

Bunlar çox şirin dadı olan kiçik, yaşıl rəngli meyvələrdir, salatlar və ya jele üçün əladır.

Kivi Çinin cənub-qərbində peyda olub, burada onlar uzun müddət müxtəlif cinslərlə təcrübə aparıblar. 1930-cu illərdə ilk kommersiya sahələri meydana çıxdı. Kivinin bütün dünyada populyarlaşması və tələbat olması üçün daha 30 il lazım oldu.

Kivinin botanika adı Actinidia deliciosa-dır. O, həmçinin Çin stingray və ya Çin qarğıdalı kimi tanınır. Meyvəyə "kivi" adı 1959-cu ildə verilib. Bu meyvənin dünya idxalının təxminən yarısı İtaliyadan gəlir.

Kivi sayğac budaqlarının köməyi ilə ağaclara qədər uzanan kolun meyvəsidir. Meyvənin çəkisi 100 q-a qədər ola bilər. Qabığı yaşıldan qəhvəyi rəngə dəyişir, tüklərlə örtülür. Uzunsov oval meyvənin yaşıl əti çox suludur və kəsikdə ağ mərkəz ətrafında çoxlu kiçik qara dənələrlə təmin edilir.

Kivi yetişən meyvələr arasındadır. Soyuq yerdə bir neçə həftə saxlanıla bilər. Otaq temperaturunda onlar tez yetişir.

Kivi çoxlu miqdarda C vitamini ehtiva edən yaşıl ekzotik meyvədir. 100 qr kivinin tərkibində 45 mq C vitamini var. Yetkin insan gündə 2 kivi yeyirsə, o, gündəlik C vitamini səviyyəsini tam ödəyir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, kivinin tərkibindəki protein aktinidan fermenti həzm prosesinə kömək edir, lakin allergik reaksiyalara da səbəb ola bilər.

Budur bir kivinin qidalanma təfərrüatları:

kalori: 46,4 kkal;
karbohidratlar: 11.1g;
lif: 2,3 q;
şəkər: 6,8 q;
yağ: 0,4 q;
protein: 0.9g;
vitamin C: 117%;
vitamin K: 38%;
kalium: 7%;
vitamin E: 6%;
mis: 4%.

Kivi təzə yeyilir, yarıya bölünür və pulpa tökülür. Meyvələr həm də meyvə salatlarında, dondurmalarda və ləzzətlidirtortlar.

Tropik Yaşıl Meyvələr Bələdçisi

Asiya Quavaları bütün il boyu mövcuddur və böyük teksturalı armuda bənzəyir. Şəxsi üstünlüklərə görə sərt və ya yumşaq istifadə olunur. Çox şirin almaya bənzəyir.

Annona meyvəsi turş alma kimi bir şeydir. Yumşaq qoyulduqda yeyilir, ananas pambıq konfetinə bənzəyir. İlin çox hissəsi istehlak üçün əlçatandır.

Monstera Deliciosa nəhəng yaşıl qarğıdalıya bənzəyir. İstifadədən əvvəl meyvə tam yetişmiş olmalıdır. Yaşıl ləpələr gövdəndən başlayaraq öz-özünə tökülür. Şirin ananas və banan dadı olan meyvənin ləpələrini soyub ağ hissəsini yemək lazımdır. Onu iyul-noyabr aylarında almaq olar.

İspan əhəngi şirin tort dadı və konfet aroması olan kiçik yaşıl sitrus meyvəsidir. Onu dadmaq üçün qabığını qırıb pulpanın narıncı hissəsini yemək lazımdır. İyul və avqust aylarında əlçatandır.

Bilimbi Hindistan, Malaya, Sinqapur və Taylandda məşhur olan nadir tropik yaşıl meyvədir. Doğma yaşayış yerindən kənarda onu aşkar etmək çətindir və onu yetişdirmək də çətindir. Bilimbi karambola bənzəyir, lakin meyvə forması, dadı və bişirmə üsulları ilə fərqlənir. Filippinin əkinçilik ərazilərində çox rast gəlinən (tərəvəz məhsulu kimi) qəlyan altı kimi çiy halda duz ilə yeyilir. Yeməkdə bu qurudulmuş yaşıl meyvələr tez-tez istifadə olunur. Bilimbi istehlakdan əvvəl ya xırda doğranıla bilər, ya da dadlandırıcı olaraq əlavə edilə bilər. Uzaq Şərqdə köriyə əlavə edilir. Turşuluğu pH=4,47 olan Bilimbi şirəsi soyuducu içki kimi istifadə olunur.

Kolumbiya meyvələrinin müxtəlifliyi

Kolumbiya, xüsusilə Amazon bölgəsində bitki müxtəlifliyi ilə tanınır. Ananas, banan, alma, üzüm, giləmeyvə və papaya kimi ümumi meyvələrə əlavə olaraq bunlar var:

Çerimoya. Əti ağımtıl, şirin, yumşaq və şərbətə bənzər bir quruluşa malikdir. Dadı bir az banan, ananas və papayaya bənzəyir. Meyvənin çox şirin dadı var, saqqızı xatırladır.
Quanabana çox böyük meyvədir, həcmi qarpız ölçüsünə çatır. Xaricdən tünd yaşıl, kiçik tikanlı və kaktus meyvəsinə bənzəyir. Qabıq ağırdır və yemək olmaz. İçərisində meyvə ağ rəngdədir, tünd və iri nüvəlidir. İstifadədən əvvəl onlar çıxarılır. Çox vaxt bu meyvələrdən şirələr hazırlamaq üçün istifadə olunur, çünki dadı çiyələk və ananası xatırladır. Quanabananın turşulu sitrus dadı və az miqdarda şəkəri var.
Pitahaya. Kiçik xırtıldayan toxumlar da daxil olmaqla, pulpa qaşıqla çıxarıla və yeyilə və ya meyvə içkilərində istifadə edilə bilər.
Mamoncillo - Bu meyvəyə "İspan əhəngi" deyilir. Sərt qabığı olan kiçik yuvarlaq tünd yaşıl meyvədir. İstifadə etməzdən əvvəl qabığını çıxarın və sonra içindəkiləri süzün. Sümük udmamaq üçün diqqətli olmalısınız. O, olduqca böyükdüralbalıdan bir qədər böyük olduğu üçün asanlıqla boğazda ilişib qala bilər.
Feige - armudşəkilli meyvələr. İncə qabığın rəngi sarı və yaşıldan tünd bənövşəyi rəngə qədər dəyişir. Meyvənin qabığı nə qədər tünd olarsa, kremli açıq çəhrayı ətirli ət bir o qədər şirin və yumşaq olur. Meyvələr qiymətli fruktoza ilə zəngindir və tərkibində A, B, C vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor və dəmir var.
Carambola iti uzununa qabırğaları olan, təxminən 7-12 sm uzunluğunda uzunsov meyvədir. Rəngi şəffaf, yaşılımtıl-sarı, yetişmiş, sarı, hamar və mumlu ətlidir. Güclü aroması olan yumşaq və şirəli məhsuldur. Karambola kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, provitamin A və C vitamini kimi faydalı minerallarla zəngindir.

Ekzotik yeməklərin bişirilməsi

Ulu çörək meyvəsi Hindistan, Malaya, Sinqapur və Taylandda məşhur olan nadir tropik yaşıl meyvədir. Doğma yaşayış yerindən kənarda onu aşkar etmək çətindir, ona görə də böyütmək çətindir.

Ulu pancake hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1 stəkan çox məqsədli un (yaxud özü olmayan düyü unu);
1 fincan ulu (yumşaq, yetişmiş, soyulmuş);
2 çay qaşığı qabartma tozu;
1/2 çay qaşığı duz;
1 böyük yumurta;
3/4 - 1 stəkan süd.

Bütün inqrediyentlər qarışdırılır, əgər xəmir çox sıxdırsa, qatı xama kimi olana qədər südlə seyreltin. Qarışığı isti bir qaba tökün, bir qaşıq ilə hamarlayın. Hər iki tərəfə çevirərək bişirintaxta spatula ilə pancake. Kərə yağı və meyvə siropu ilə verilir.

Ulu sobada bişirmək olar, bunun üçün hazırlamaq lazımdır:

1 böyük yetişmiş ulu;
bitki yağı;
ədviyyatlar: zeytun yağı, seçdiyiniz göyərti, duz və istiot, duz, sarımsaq, köri tozu.

Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın. Ulu sobada partlamaması üçün hər iki ucundakı qapaqları kəsin. Qabıq tündləşənə qədər təxminən bir saat bişirin, diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın, ətdən asanlıqla nüfuz etməlidir. Meyvəni yarıya bölün və mərkəzi toxumdan başlayaraq təmizləyin, qabığını çıxarın. Ulu kublara kəsin, zeytun yağı ilə yağlayın və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Meyvə bir qədər qəhvəyi olana qədər 5-10 dəqiqə 220°C-də yenidən sobaya qoyun.