Duz haqqında maraqlı faktlardan danışsaq, onların çoxluğu var, çünki bu məhsul insanların həyatında böyük rol oynayır. Saf formada istifadə edilən bütün minerallardan yeganədir. Bu ən qədim ədviyyatdır. Sözün adı Günəşlə bağlıdır. Məqalədə kimya və digər sahələrdə duz haqqında maraqlı faktlar müzakirə olunacaq.
Natrium xlorid
Mağazalarda satılan duzda bu maddənin 97%-i var. Qalanları çirklərdir, tez-tez yod, flüor, karbon turşusu ilə birləşmələrdir. Kimyada duzlar haqqında bəzi maraqlı faktlar:
- Yeməkxanadan fərqli olaraq dənizdə başqa mikroelementlər də var. Söhbət natrium, kalium, kalsium, dəmir, maqnezium, xlor, bor, sink, manqan, selen, sink, mis, silisiumdan gedir.
- Ölü dənizdə duzun tərkibi özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində 50% maqnezium xlorid, 15% kalsium xlorid, 30% natrium xlorid, 5% kalium xlorid var. Duz konsentrasiyası300%-ə yaxınlaşır. Bu rezervuarda kükürd turşusunun az duzları və nisbətən çox miqdarda hidrobrom turşusu var. Buna görə də bu yer unikal təbii klinikadır.
- Bu dəniz qaynaqlı maddənin həm dadı, həm də rəngi tamamilə yerdən asılıdır. Ən qiymətlisi boz dənizdir. Bu rəng tərkibindəki okean gilinin, həmçinin mikroskopik müalicəvi yosun olan dunalyellanın birbaşa nəticəsidir.
- 1879-cu ildə Sankt-Peterburqda iki mühəndis Qluxov və Vaşuk xörək duzunun texniki elektrolizi ilə bağlı patent aldılar. Daha sonra, bu əsasda, sənaye miqyasında kaustik soda istehsal etməyə imkan verən rahat bir üsul yaradıldı. Adi duzun elektroliz zamanı asanlıqla ayrılan digər komponenti sənayedə geniş istifadə sahəsinə malik olan xlordur.
Uşaqlar üçün duz haqqında xüsusilə maraqlı faktlar tarixi olacaq, bunlar aşağıda müzakirə olunacaq
Qədim zamanlardan
Duz haqqında tarixi maraqlı faktlar arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar:
- Qədim Misirdə Ətin, balıqların, ördəklərin, bildirçinlərin və digər kiçik quşların duzlanması sənəti çox yayılmışdı. Bunun üçün xüsusi turşular təşkil edilib.
- Qədim Romada duz rifah və sağlamlığı simvolizə edirdi. Onun təcəssümü qurbanlar kəsilən ilahə Salus idi. Bu maddə qonaqlara dostluq əlaməti olaraq təklif edilib.
- Xristianlar ağ maddəyə əbədi həyat və saflığın simvolu kimi hörmət edirdilər. İsa həvarilərə müraciət edərək onları yerin duzu adlandırdı.
Gəlin sözügedən məhsulun köhnə günlərdə istifadəsi haqqında danışmağa davam edək.
Digər tarixi məlumatlar
Məsələn, aşağıdakıları verə bilərsiniz:
- Pravoslav keşişləri uzun müddət körpələri vəftiz edərkən şriftə bir çimdik duz atmaq ənənəsinə riayət edirdilər.
- Çində 4 min il əvvəl bu məhsula vergi tətbiq etdilər və bunun sayəsində hökmdarlar zənginləşdilər.
- Orta əsrlərdə duz ən bahalı məhsullardan biri idi, ona ağ qızıl deyirdilər. Ziyafətlərdə o, yalnız nəcib qonaqların süfrələrində iştirak edirdi və ən şərəfli yeri tuturdu. Bunu əldə etməyənlər “duzlu slurping” olaraq qaldılar.
Sonra, burada sonradan duz haqqında bəzi maraqlı faktlar var.
Yaxşı marketinq hiyləsi
Keçən əsrin əvvəllərində duz mal ətindən dörd dəfə baha idi. Bir çox ştatlarda bu, ümumi ticarət dövriyyəsinin əhəmiyyətli hissəsini təşkil edirdi.
Londonda yerləşən Halen Mon adlı şirkət buxarlanma yolu ilə insan göz yaşlarından hazırlanmış duz kimi reklam etdikləri yüksək dərəcədə orijinal məhsul buraxdı.
Orijinal məhsullar xətti beş növdən ibarətdir və onların hər birinin müəyyən emosiya və ya vəziyyətin yaratdığı göz yaşlarından hazırlandığı iddia edilir. Göz yaşlarından duzdan danışırıq - gülüşdən, qəzəbdən, kədərdən, soğandan, axan burundan. Hər birinin öz dadı var.
Məsələn, kədərlə əlaqəli məhsul lavanda qoxusuna bənzəyir. Əslində, bankalarda, adi dəniz duzu. Hələ qeyri-ənənəvimarketinq hərəkəti çox uğurlu oldu və alıcıların böyük diqqətini çəkdi.
Boliviyada duz düzü
Ən böyük duz mənzillərindən biri Boliviyada yerləşir. Bu, 10 min kvadratmetrdən çox ərazini tutan qurumuş Uyuni gölüdür. km və minlərlə turisti cəlb edir. Onlar üçün burada təkcə divarlar deyil, həm də dam və mebel duz bloklarından tikilmiş otellər tikilmişdir. Maraqlıdır ki, bu tikililərin dağılmasının qarşısını almaq üçün divarları… yalamaq qəti qadağandır.
Və duz bataqlığının başqa, çox qeyri-adi istifadəsi var. Müəyyən dövrlərdə Uyuni səthi nazik su təbəqəsi ilə örtülür və bu, onu nəhəng miqyaslı güzgüyə çevirir. Bu xüsusiyyət süni yer peyklərində yerləşən optik avadanlığı tənzimləmək üçün istifadə olunur.
Rusiyada duz haqqında maraqlı faktlar
Rusiyadakı knyaz döyüşçülərinə İpatiev xronikasında qeyd edildiyi kimi xidmətlərinə görə "ağ qızıl" ödənilirdi. Və 17-ci əsrdə. çar Rusiyasında bu, topçuların, oxatanların və digər xidmət işçilərinin maaşının bir hissəsi idi.
17-ci əsrin ortalarında ən böyük şəhər üsyanlarından biri. paytaxtdakı Duz üsyanıdır. Bu, həm aşağı, həm də orta təbəqənin - şəhər əhalisinin, sənətkarların, həyətyanı sahələrin, oxatanların iştirakı ilə kütləvi tamaşa idi. Qiyam 1648-ci ildə duzun baha olması səbəbindən baş verdi.
Rusiyada bu məhsuldan vergi 1818-ci ildən 1881-ci ilə kimi götürülüb. Ləğv edildikdən sonra onun qiymətləri bir neçə il ərzində üç dəfə ucuzlaşsa da,istehlak dəfələrlə artıb.
19-cu əsrə qədər. balıqçılar üçün “su adamını müalicə etmək” adət idi. Torları cırmasın, çayda balıqları qorumasın, yaxşı tutmağa töhfə verməsin, boğulanları xilas etməsin deyə, onu sakitləşdirmək lazım idi. Müalicə olaraq ona əvvəllər duz və bal sürtülmüş atın başını təqdim etdilər. Onu çayın ortasına çıxarıb suya atdılar.
Sonra, burada duz və ondan necə istifadə ediləcəyi ilə bağlı maraqlı faktlar var
"ağ qızıl"ın istifadəsi
Bu məhsulun yalnız 6%-i qlobal miqyasda qida üçün, 17%-i qış asf altlanması üçün, qalan 77%-i sənayedə istifadə olunur. Bunlar onun qida, kimya, dəri, boya və lak, ağac-kimya, soyuducu, metallurgiya, nəqliyyat kimi sahələridir.
Böyük miqdarda adi duz kommunal xidmətlərdə və fabriklərdə suyu yumş altmaq üçün avadanlıq və qazan divarlarında miqyas yığılmasının qarşısını almaq və az altmaq üçün istifadə olunur.
Artıq 8-ci əsrdən. Hollandiyada siyənək balığının tutulması və duzlanması ölkənin əsas iqtisadi sahəsi idi. Rəvayətə görə, bu balığın çəkilməsi və duzlanması üsulunu Buliktdə balıqçı Bekelem icad edib. Hollandiyada ona dövlət xeyriyyəçisi kimi abidə ucaldılıb.
Çində satış üçün yumurta duzlamaq adətdir. Bunu etmək üçün, onlar doymuş şoran həllinə endirilir. Əvvəlcə onlar səthdədirlər, sonra doyaraq, ağırlaşır və dibinə çökürlər. Sonra duzlu sudan çıxarılır və silindikdən sonra qutulara qoyulur. Beləliklə, onlar uzun müddət saxlanılır vəsərtləşsələr də, yaxşı dad əldə edirlər.
Duz haqqında daha maraqlı faktlar
Aşağıdakıları verə bilərsiniz:
- 4 min ildir dəniz suyundan əldə edilmişdir.
- Qlobal miqyasda ildə 6 milyon tondan çox hasil edilir.
- Qədim salnamələrə görə, Kraliça Kleopatra dəniz duzu vannaları qəbul edirdi.
- Köhnə günlərdə dəniz duzu ilə konyak resepti var idi, ona "dəniz" deyirdilər. Xarici və daxili xəstəliklər üçün dərman kimi istifadə edilmişdir.
- Bir çox ölkələrdə, məsələn, Almaniya, Fransa, Bolqarıstan, İtaliya, Polşada duz muzeyləri var. Bizim ölkədə də var.
- Bu əvəzedilməz məhsulun abidələri də var.
- Qədim dövrlərdən bəri duzun köməyi ilə alomansiya adlanan müxtəlif fal üsulları məlumdur. Qədim yunan dilində άλας - "duz", Μαντεία - "peyğəmbərlik". 20-ci əsrə qədər. Onlar Rus Milad kehanetində istifadə olunurdu.
