İnsan orqanizmi müxtəlif proseslərin həyata keçirilməsi ilə məşğul olan çox mürəkkəb bir sistemdir. Onlardan biri mineral maddələr mübadiləsidir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu proses bədən daxilində baş verən bir neçə ayrıca kiçik prosedurların birləşməsidir.
Əsas məlumat
Təhlilə bunun nə olduğu sualı ilə başlamağa dəyər - mineral mübadiləsi.
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu, bir neçə digər proseslərin birləşməsidir, yəni: tərkibində olan bəzi elementlərin qeyri-üzvi komponentlər şəklində udulması, assimilyasiyası, paylanması, çevrilməsi və orqanizmdən xaric edilməsi.
Mineral maddələr mübadiləsinin xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, maddələr bioloji maye ilə birləşdikdə orqanizmin daxili mühitini yaradırlar. Bu mühit bəzi sabit fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərə malik olacaqdır. Bunun sayəsində həm hüceyrələrin, həm də toxumaların daimi normal fəaliyyəti təmin ediləcək.
Mineral maddələr mübadiləsi də vacibdirbir çox xəstəliklərin diaqnozu. Bunun mənası nədi? Bu o deməkdir ki, bədən mayelərində müəyyən sayda mineral komponentlərin tərkibi və konsentrasiyası ilə insan sağlamlığının vəziyyəti haqqında nəticə çıxarmaq olar. Təbii ki, bu proses pozularsa, o zaman ya bəzi komponentlərin çatışmazlığı, ya da tam olmaması olacaq. Bəzi hallarda mineral maddələr mübadiləsi, daha doğrusu onun pozulması xəstəliyin inkişafının ilkin səbəbi ola bilər, digərlərində isə yalnız nəticələrə səbəb olur.
Komponentlərin öyrədilməsi
Mineral komponentlərin sorulması prosesi insanın həzm sistemində baş verir, oradan qan və limfaya daxil olur. İnsan orqanizmində bu elementlərin kəmiyyət tərkibi haqqında danışırıqsa, ən böyük hissəsi xlorid, fosfat və karbon qazı birləşmələri tərəfindən işğal edilir. Bunlara kalsium, natrium, maqnezium və kalium duzları daxildir. Bu maddələrə əlavə olaraq, bədəndə mineral maddələr mübadiləsində iştirak edən bir neçə digər iz elementi var. Bunlara dəmir, sink, mis, manqan və digər birləşmələr daxildir.
Bu elementlərin əsas mənbəyinə gəlincə, o, qidadır. Bununla belə, bütün qidalar bu maddələrlə eyni dərəcədə doymur. Bu maddələrin ən yüksək tərkibi ət, süd, qara çörək, həmçinin tərəvəz və paxlalılar ilə xarakterizə olunur.
İnsan orqanizmində mineral duzların mübadiləsi zamanı bu komponentlər su mühiti ilə qarışır. Bu şəkildə tamamilə həll və ya qismən həll olunurəlaqələri. Bundan sonra belə komponentlər ionlar şəklində mövcud olmağa başlayır.
Qeyd etmək lazımdır ki, orqanizmdə mineral maddələr mübadiləsi zamanı bütün birləşmələr həll olunmur və ya qismən həll olunmur. Həll olmayan birləşmələr də əmələ gələ bilər.
Həddindən artıq mineral komponentlər
Təbii ki, insan orqanizmindəki maddələrin miqdarını dəqiq qiymətləndirə bilmir və artıq lazımsız olanlardan istifadə etmir və buna görə də hər hansı komponentin həddindən artıq çoxluğu qaçılmazdır. Həddindən artıq miqdarda komponentlərin çıxarılması, xüsusən də böyrəklərin və bağırsaqların işinin köməyi ilə həyata keçirilir. Bədəndə mineral maddələr mübadiləsi çox miqdarda maye, eləcə də əhəmiyyətli artıqlığın çıxarılması səbəbindən həyata keçirilir. Əgər siz çox miqdarda xörək duzu istehlak edirsinizsə, orqanizmdə belə komponentlərin həddindən artıq artması mümkündür və balansı bərpa etmək üçün içməli su istehlakının artırılması tələb olunur.
Su və duz mübadiləsi
Bunlar bir-biri ilə sıx əlaqəli iki prosedurdur. Su-duz mineral komponentlərin tam mübadiləsinin tərkib hissəsi olduğundan. Bununla nə nəzərdə tutulur?
Su-duz və mineral mübadiləsi dedikdə, bu komponentlərin orqanizmə daxil olması və daxili mühitdə sonrakı paylanması prosesinin məcmusu başa düşülür. Həm də geri çəkilmə. Belə bir mübadilədə əsas komponent NaCl birləşməsidir. Bu maddələrin normal metabolizmini saxlamaq insana sabit həcmdə qan və digər vacib mayelər, sabit osmotik təzyiq vəturşu-əsas balansını qoruyur. Osmotik təzyiqin tənzimlənməsi, məsələn, natriumun maddələr mübadiləsində iştirakı hesabına həyata keçirilir. Alimlər müəyyən ediblər ki, plazmanın ümumi osmotik təzyiqinin təxminən 95%-i bu element tərəfindən tənzimlənir.
Mineralların funksiyaları haqqında qısaca
Bütün minerallar mübadilədə iştirak etməklə yanaşı daha bir neçə vacib funksiyanı yerinə yetirir:
- Qanın laxtalanması kimi mühüm prosesi təmin edir.
- Membran potensialı adlanan potensial, həmçinin həyəcanlanan hüceyrələr üçün fəaliyyət potensialı yaradın.
- Mineralların özləri müxtəlif insan orqanlarının strukturunda olur. Mineral maddələrlə əlaqəli qeyri-üzvi komponentlər həll olunmayan birləşmələr şəklində görünə bilər. Belə birləşmələr əsasən sümük və qığırdaq toxumasında olur.
- Mineral maddələr redoks reaksiyalarında və bəzi başqalarında fəal iştirak edir.
Komponentlərin biokimyası. Rol nədir?
Mineralların biokimyası bədənimizdə ən vacib olanlardan biridir. Bu, belə proseslərdə iştirak edən komponentlərin insan həyatını dəstəkləməsi ilə bağlıdır. Onlar insanın əzələ liflərində və sinir toxumalarında elektrokimyəvi siqnalın ötürülməsində ən mühüm həlqədir.
Bundan əlavə, mineral komponentlər bir çox biokimyəvi reaksiyaların baş verməsi üçün katalizator hesab olunur, tikinti materialları hesab olunur.skelet. Burada qeyd etmək çox vacibdir ki, insan orqanizmi özü minerallar istehsal etməyə qadir deyil və onların ehtiyatları kifayət qədər azdır. Məhz bu iki səbəbə görə qida ilə birlikdə insan orqanizmində bütün zəruri mineral komponentlərin kifayət qədər qəbulunu diqqətlə izləmək və lazım gəldikdə vitaminlər kursunu içmək lazımdır.
Makro və mikroelementlər
Metabolizmdə iştirak edən bütün mineralları iki kateqoriyaya bölmək olar - makro və mikroelementlər.
Makronutrientlərdən danışsaq, o zaman bu maddələrə gündəlik ehtiyac kifayət qədər böyükdür. O, milliqramla, bəzi komponentlər üçün isə hətta qramla ölçülür ki, bu da orqanizm üçün böyük məbləğ hesab olunur. Əgər iz elementləri haqqında danışırıqsa, onda onlara ehtiyac daha azdır. Adi bir insanın nadir hallarda mineral çatışmazlığı hiss etdiyini söyləmək lazımdır, çünki qidada onların çoxu var. İnsan bədənində çox az sayda iz elementi var və onlar onlarla milliqram və ya daha az hesablanır. Lakin bu maddələrin paylanması çox qeyri-bərabərdir. Məsələn, insan orqanizmində minerallarla ən zəngin toxuma 98% mineralla zəngin olan diş toxumasıdır.
Orqanizmdə suyun rolu və mübadiləsi
İnsan bədəni təxminən 65% mayedir (ümumi bədən çəkisinin 60-70%). Suyun üç maye fazada olduğu məlumdur -hüceyrədaxili və hüceyrədənkənar maye, həmçinin transcellular. Mayenin əsas miqdarı hüceyrələrin içərisindədir, bu, bütün su komponentinin təxminən 40-45% -ni təşkil edir. Hüceyrədənkənar maye strukturuna plazma, limfa və hüceyrələrarası maye daxildir. Bir insanın ümumi bədən çəkisinin faizi haqqında danışırıqsa, qan plazması - 5%, maye - 16%, limfa - 2%. Hüceyrələrarası maye isə yalnız 1-3% tutur və tərkibində hüceyrədənkənar komponentə bənzəyir. Bu növ mayeyə onurğa beyni və gözdaxili maye daxildir.
Su (1-2 litr), qida (təxminən 1 litr maye) içərkən orqanizmə daxil olan suyun paylanması hər üç faza arasında həyata keçirilir. Paylanma prosesi hər bir fazada osmotik maddələrin kəmiyyət tərkibindən asılıdır.
Mayelərin mənası
Bədənin daxilində mayelər başqa çox mühüm rol oynayır - bu hüceyrədaxili və hüceyrədənkənar komponentlər arasında ion asimmetriyasının saxlanmasıdır. Onların arasındakı tarazlıq bütün orqan və sistemlərin bütün hüceyrələrinin sabit və düzgün işləməsi üçün vacib amildir.
Digər bioloji mayelər də mineral maddələr mübadiləsində fəal iştirak edirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, ion tərkibində onlar qan plazmasından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirlər. Sonda onu da əlavə edə bilərik ki, mineralın tərkib hissəsi olan su-duz mübadiləsi prosesində ən mühüm rolu böyrəklər və eyni qrupdan olan bəzi xüsusi hormonlar oynayır.
Bu maddələrin metabolizmasını lazımi səviyyədə saxlamaq üçün müəyyən qaydalara əməl edilməlidir:
- Gün ərzində kifayət qədər içməli su istehlak edilməlidir.
- Mineral və ya süfrə mayesini seçmək tövsiyə olunur, lakin qazlı maye deyil.
- Mineralların əsas mənbəyi meyvə və tərəvəzlərdir. Bu baxımdan onları hər gün digər qidalarla birlikdə istehlak etmək lazımdır.
- Hal-hazırda pəhriz əlavələri var - pəhriz əlavələri. Bəzi hallarda onların istifadəsi insan orqanizmini bütün lazımi minerallarla tez bir zamanda doyurmaq lazım olduqda lazımdır.
Bəzi ionların maddələr mübadiləsində rolu
Bəzi ionlar maddələr mübadiləsində digərlərindən daha böyük rol oynayır. Bu vəziyyətdə, natrium və kalium ionlarından danışırıq. Bu iki qrup element pH səviyyəsindən, osmotik təzyiqdən, həmçinin insan bədənindəki mayenin həcmindən məsuldur. Bundan əlavə, onlar amin turşularının, şəkərlərin və bəzi digər ionların hüceyrə membranı vasitəsilə daşınmasında fəal iştirak edirlər.
Uşaqlarda minerallar
Uşaqlarda bu komponentlərin mübadiləsi prosesinin gedişatını ayrıca qeyd etmək lazımdır. Bütün sistemlərin və orqanların sürətli və davamlı böyüməsi və inkişafı var. Və bu, mineral komponentlərin mübadiləsinə təsir göstərir. Əsas xüsusiyyət ondan ibarətdir ki, bu maddələrin qəbulu və orqanizmdən xaric olması böyüklərdə olduğu kimi öz aralarında balanslaşdırılmır.
İntensiv böyümə və inkişaf, həmçinin yeni toxumaların əmələ gəlməsi bütün mineralları aktiv şəkildə mənimsəyir.maddələr. Bununla belə, eyni zamanda, qan plazmasının ion komponentinə və hüceyrədənkənar mayenin tərkibinə diqqət yetirməyə dəyər. Demək olar ki, həyatın bütün dövrü ərzində dəyişməz qalır. Fərqlər yalnız yeni doğulmuş və ya gənc uşaqlarda müşahidə olunur.
Ümumilikdə deyə bilərik ki, bu maddələrin orqanizmdə mübadiləsi, onun sabit işləməsi və bütün elementlərin lazımi səviyyədə saxlanması uşaqların tam və sağlam inkişafının, onların tərkibində xəstəliklərin olmamasının açarıdır. böyüklər.
