Malein turşusu ilk dəfə təxminən 200 il əvvəl kəşf edilmişdir. Alma turşusunun distillə edilməsi ilə sintez edilmişdir. Gələcəkdə kimya sahəsində tətbiqini tapdı və bu barədə ətraflı danışmağa dəyər. Bununla belə, əvvəlcə onun xassələri və digər xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.
Ümumi Xüsusiyyətlər
Malein turşusu üçün formula belə görünür: HOOC-CH=CH-COOH (və ya H4C4O 4 ). Bu maddə iki əsaslı üzvi birləşmədir. IUPAC nomenklaturasına görə o, düzgün olaraq cis-butendioic turşusu adlanır.
Bu maddənin xüsusiyyətləri aşağıdakı siyahıda müəyyən edilə bilər:
Molar kütləsi 116,07 q/mol.
Sıxlıq 1,59 q/sm³.
· Ərimə və parçalanma temperaturu 135 °C-ə çatır. Flaş 127°C-də baş verir.
· Suda həll olma indeksi 78,8 q/l-dir. Bu proses ən yaxşı şəkildə 25°C-də işləyir.
Bu maddənin trans izomeri var və ofumarin turşusu kimi tanınır. Onun molekulları maleik molekullardan daha sabitdir. Beləliklə, 22,7 kJ/mol olan yanma temperaturunda fərq yaranır.
Və fumarin turşusu, malein turşusundan fərqli olaraq, suda çox zəif həll olunur. Yalnız 6,3 q/l. Bu, maleik molekullarda hidrogen bağının əmələ gəlməsi ilə bağlıdır.
Maddə əldə edilir
Malein turşusu C4H2O3 anhidridinin hidrolizi ilə istehsal olunur. Saf halında bərk konsistensiyaya malik olan üzvi birləşmədir. Bu maddə adətən rəngsiz və ya ağ olur.
Anhidrid çox müxtəlif kimyəvi xüsusiyyətlərə malikdir, çünki o, son dərəcə yüksək reaktivliyə və iki funksional qrupa malikdir. Malein turşusu su ilə qarşılıqlı təsirinə görə əmələ gəlir. Amma onu spirtlərlə birləşdirsəniz, natamam efirlər əldə edirsiniz.
Anhidridin özü əvvəllər benzolun və ya digər aromatik birləşmələrin oksidləşməsi ilə sintez edilmişdir. İndi bu üsul nadir hallarda istifadə olunur. Benzolun qiymətinin qalxması və bu maddənin ətraf mühitə təsiri səbəbindən o, alkan sinfinə aid karbohidrogen olan n-butanla əvəz olundu.
Reaksiyalara giriş
Qeyd etmək lazımdır ki, malein turşusu əslində malik turşuya çevrilə bilər. Bu, hidratasiya yolu ilə əldə edilir - əsas maddənin ionlarına / hissəciklərinə su molekullarının əlavə edilməsi. Alma turşusu E296 təyinatı altında qida əlavəsi kimi tanınır. Təbii mənşəlidir, ona görə də istifadə olunurqənnadı məmulatları və meyvə sularının istehsalında. O, tibbdə də tətbiq olunur.
Həmçinin, maleik birləşmə süksinik turşuya çevrilə bilər ki, bu da bitki böyüməsini stimullaşdırmaq və məhsuldarlığı artırmaq üçün istifadə olunur. İlk dəfə 17-ci əsrdə kəhrəbanın distillə edilməsi ilə əldə edilmişdir. İndi bu maddə malein turşusunun hidrogenləşməsi ilə sintez olunur. Yəni ona hidrogen əlavə etməklə. Və susuzlaşdırma (suyun molekullardan ayrılması) vasitəsilə ondan maleik anhidrid əldə etmək olar.
Sadalanan reaksiyaların hamısı nəzəri olaraq sənayedə bu maddələrin istehsalı üçün istifadə edilə bilər. Lakin onlar iqtisadi cəhətdən sərfəli deyil, ona görə də onlara müraciət edilmir.
Tətbiq
Malein turşusunun xüsusiyyətlərini çox qiymətləndirmək çətindir. Onun özü yalnız fumarik birləşmə əldə etmək üçün istifadə olunur, lakin onun törəmələrinin istifadəsi geniş yayılmışdır:
· Anhidrid poliester məmulatlarının istehsalında istifadə olunur. Xüsusilə kiçik. Son məhsullar tikinti sənayesində fəal şəkildə istifadə olunur. Bunlar boya materialları, süni daş, fiberglas və s.dir.
· Reagentlər yağ əsaslı örtüklər üçün əla sərtləşdirici olan alkid qatranlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Onlar həmçinin korroziyaya qarşı örtük kimi istifadə olunur.
Anhidrid həm də sintetik parçalar və süni liflər hazırlamaq üçün malein turşusunun kopolimeri kimi istifadə olunur.
· Bu maddənin efirləri həlledici kimi istifadə olunur. Ən çox yayılmış dietil maleatdır. Onunkimya laboratoriyaları, müdafiə sənayesi və boya və lak sənayesi tərəfindən istifadə olunur.
· Malein tərkibli hidrazit herbisid kimi istifadə olunur. Alaq otlarını öldürməkdə əladır.
Fumarin turşusu istehsalı
Onun haqqında bir neçə kəlmə də demək lazımdır. Fumar turşusu əldə etmək üçün malein turşusu katalitik olaraq izomerləşdirilir. Bu proses tiokarbamid (tiokarbamid) istifadə edərək həyata keçirilir. Çox vaxt qeyri-üzvi turşularla əvəz olunsa da.
Fumarik birləşmə zəif həll olunduğu üçün onu maleik maddədən təcrid etmək asandır. Hər iki turşu konformerdir - onlar eyni sayda atom və molekula, həmçinin oxşar quruluşa malikdirlər. Ancaq buna baxmayaraq, onlar bir-birinə kortəbii çevrilə bilməzlər. Bu prosesin baş verməsi üçün karbon ikiqat bağını qırmaq lazımdır, lakin bu, enerji baxımından əlverişsizdir.
Beləliklə, sənaye əvvəllər qeyd olunmuş üsuldan - suda maleik birləşmənin katalitik izomerləşməsindən istifadə edir.
Fumarik birləşmənin istifadəsi
Sonunda bu haqda danışmağa dəyər. Fumar turşusunun ən uzun istifadəsi qida sənayesindədir. İlk dəfə 1946-cı ildə istifadə edilmişdir. Bu birləşmə meyvəli bir dada malikdir, buna görə də tez-tez tatlandırıcı kimi istifadə olunur. E297 təyin edilmişdir.
Fumarin turşusu da tez-tez tartarik və limon turşusu ilə əvəz olunur. Effektivdir. Sitrat əlavə etsəniz, istədiyinizə nail olmaq üçünDad effekti üçün 1,36 q fumarat lazımdır. Daha az fumarat lazımdır - cəmi 0,91 q.
Bu maddənin efirləri sedef kimi dəri xəstəliklərinin müalicəsində də istifadə olunur. Yetkinlər üçün gündəlik norma 60-105 milliqramdır (dəqiq doza fərdi vəziyyətdən asılıdır). Zamanla gündəlik 1300 mq-a qədər artırıla bilər.
Və bu maddənin duzu Konfumin və Mafusol kimi dərmanların əsas tərkib hissəsidir. Birincisi, bədənin oksigen çatışmazlığına uyğunlaşmasına kömək edir və maddələr mübadiləsini tənzimləyir. İkincisi isə qanın reoloji xassələrini və onun özlülüyünü yaxşılaşdırır.
Maraqlıdır ki, hətta insan orqanizmi də fumarat sintez edə bilir. Günəş işığına məruz qaldıqda dəri tərəfindən əmələ gəlir. Bundan əlavə, fumarat karbamid dövrünün əlavə məhsuludur.
