Yemək bişirmə jurnallarını vərəqləyərkən və müxtəlif reseptləri öyrənərkən tez-tez "ovuc dolu" ifadəsinə rast gələ bilərsiniz. Köhnə, "nənə" reseptləri tamamilə bu cür tövsiyələrlə doludur, çünki onların dövründə nisbətən əlverişli ölçülər, mətbəx tərəziləri, ölçü fincanlarında dəqiq işarələr yox idi. Beləliklə, onlar hər şeyi ovuc və çimdiklə ölçdülər və yeməkləri sırf dad baxımından ideala çatdırdılar.
Bəs bir ovuc nədir? Və bu termin bu gün istifadə edilə bilərmi?
Bir ovuc nədir
Termin "ovuc" sözündən götürülüb və qayıq şəklində bir-birinə qatlanmış ovuclar deməkdir. Barmaqlar möhkəm bağlanmalıdır ki, əllərdə yazılanlar boşluqlardan tökülməsin.
Bir ovuc ovuclar bir-birinə qatlandıqda yaranan boşluqdur.
Həmçinin, bir ovuc çox vaxt "qayıqda" qatlanmış bir xurma tərəfindən əmələ gələn boşluq adlanır. Düzünü desəm, bu, bir ovuc doluluğun yalnız yarısıdır.
Başqa bir ovuc qatlanmış ovuclar deyil, bu boşluğa uyğun gələnlər adlandırıla bilər.
Bir ovuc qeyri-dəqiqdir
"Bir ovuc" termini yəqin ki, tezliklə yox olacaqdincəlmək, çünki bir şeyin “çimdik”i kimi qeyri-dəqiqdir. Bir çimdik üçün bir qram maddə və ya beş götürə bilərsiniz. Bir az fərq? Bir şeyi duzlasanız nə olacaq?
Bir ovuc çox qeyri-dəqiq termindir, çünki giləmeyvə ilə dolu ovucları götürə və ya sadəcə dərini bir az örtə bilərsiniz. Hər ikisi bir ovuc sayılacaq, lakin bu iki halda giləmeyvə çəkisi çox fərqli olacaq.
Tam ovuc (iki ovuc qatlandıqda) yarım ilə də qarışıqlıq var ki, bu da xalq arasında sadəcə olaraq "ovuc" adlanır (bir ovuc "qayıq" qatlandıqda).
Sınaq "Üç Tort"
Təsəvvür edin ki, üç nəfər eyni tortu hazırlamaq üçün eyni resepti bişirir. Uydurma reseptinə görə bizə lazımdır:
- 2 ovuc un;
- 2 yumurta;
- 1 stəkan su;
- bir çimdik duz.
Tort yetkin kişi və qadın və kiçik qız tərəfindən hazırlanır. Onlar nə əldə edəcəklər?
Proporsiyalar, təbii ki, bişirilərkən müşahidə olunacaq, lakin hər kəs müxtəlif ölçülü tortlar alacaq, çünki hər şey ovucların ölçüsündən asılıdır.
Deməli, qız ən kiçik tortu bişirəcək, çünki onun ən kiçik xurması var. Bu o deməkdir ki, onun ovuc da ən kiçik olacaq.
Və onun tortu ümumiyyətlə çıxsa şanslı olacaq, çünki yalnız un ovuclarla ölçülüb, qalan inqrediyentlər isə eynidir.
Qadın tortu həmişəkindən çıxacaqölçü.
Unun çox olması səbəbindən ən böyüyü və çox güman ki, ən qurusu kişi olacaq.
Beləliklə, nəticə aydındır: bir ovuc çox əlverişsizdir!
