Biz yediyimiz şeyik. Amma eyni zamanda, biz səmimi qəlbdən ehtiraslı olduğumuz, bizə estetik zövq verən, sevinc bəxş edən şey deyilikmi? Qida həqiqətən yalnız zülallar, yağlar və karbohidratlardan ibarətdir, yoxsa belə sadə və çoxşaxəli sözün daha incə bir anlayışı varmı?
Ruhani qida - bu nədir?
Yeməksiz bədən ölür - bu həqiqət elementardır, ona görə də heç kim ac olanda yemək yeməyi unutmur. Üstəlik, yeməyin keyfiyyətinə diqqət yetirərək, insan çox vaxt və pul xərcləyə bilir, çünki fizioloji ehtiyaclar bizdə çox yüksək səslə danışır.
Orqanizmin tələbləri normaldır, amma qəribə deyilmi ki, insanlar təbii ehtiyaclardan yalnız birini təmin etmək üçün bu qədər səy göstərərək, zehni, enerji qidası haqqında düşünmək vərdişlərini itiriblər, onsuz da insan varlıq işləyən orqanizmdən başqa bir şey deyil.
İstinktlərə tabe olan həyat, yaşayış şəraitindən, maddi sərvətindən asılı olmayaraq insanı heyvani səviyyəyə yaxınlaşdırır. Amma düşünməmək lazımdır ki, insanlar müxtəlif yollarla və bəziləri üçün mənəvi qidaya ehtiyac duyurlaronda gərəkdir və kimsə ömrünün sonuna kimi mədəsində ancaq yeməklə kifayətlənməyə hazırdır. Yüksək hisslər üçün zəif çağırışları eşitmək və onları dinləmək çox fərqli şeylərdir və yüksək mənəviyyatlı insanlarla materialistlər arasındakı bütün fərq məhz bu fərqdədir.
Ruhun qidası nədir
Yüz il əvvəl bu sual sadəcə olaraq başa düşülməzdi, çünki hər bir ailədə ruhani qidanın mərkəzində “ruhun xilası üçün” və əyləncə kimi oxunan ev Müqəddəs Kitabı dayanırdı. Uşağın dünyanı qavramasının əsası kimi onun mənəvi qidasına çox diqqət yetirilirdi. Digər xalqların və dini icmaların öz xilaskarlıq qanunları ilə öz “İncil”ləri var idi. Amma kitabın tədqiqindən mənəvi məmnunluğun mahiyyəti təqdimat formasında və həyatın müəyyən aksiomlarını bəyan edən övliya adına deyil, bu cəmiyyətdə düzgün hesab edilən prinsipial mövqedə idi.
Beləliklə, dünyanın heç bir Müqəddəs Yazısında, istər İbrani, istərsə də suahili dilində yazılsa, küçəyə çıxıb qətl və ya oğurluq etmək, cavab olaraq kimisə söz və ya hərəkətlə təhqir etmək çağırışı olmayacaqmı? xeyirxahlığa.
Müasir dünyada mənəvi qida
Əlbəttə, Müqəddəs Kitab yaxşı və düzgündür, lakin müasir dünyada kifayət qədər başqa müsbət və güclü qida mənbələri var. Biz bu güc anını estetik həzz adlandırırıq və o, saf emosiyalar bəxş edən yaxşı bir filmdən, haqqı qavrayışımızı düzgün istiqamətə yönəldən kitabdan, muzeydəki şəkildən və ya gözəl rəqsdən gələ bilər.
Yüksək keyfiyyətli mənəvi qidanın öncül olduğuna inanılırmehriban və səxavətli əməllər kimi səciyyələndirilən ilham, yaradıcı və digər müsbət mənəvi impulslar. Mərhəmət yüksək keyfiyyətli ruhani qida qəbulunun başqa bir nümunəsidir.
Düşünüləcək qida
Anlaşılması lazım olan hər hansı bir məlumatı qəbul edərək, bununla da reaksiya, məntiq, qavrayış və bir çox digər məlumat emal mexanizmlərinə cavabdeh olan beyin mərkəzlərini qidalandırırıq. Yəni yemək həm də təhlil və şəxsi qiymətləndirməmizi tələb edən bütöv, mənimsənilməmiş biliklər toplusudur.
Niyə yemək? Burada frazeologizmin qida məhsullarının orqanizmdən qəbulu, assimilyasiyası və xaric edilməsinin oxşar fizioloji prosesi üzərində qurulduğunu güman etmək məntiqlidir. İlk çap olunmuş detektiv hekayələrin yazıldığı vaxtdan belə hesab olunurdu ki, düşüncə üçün ən yaxşı qida müəllifin oxucuya mürəkkəb və çaşdırıcı situasiyaları hekayənin məntiqi yekunu ilə təqdim etdiyi kitablardır.
Olduğu kimi yemək
Qida bədənin canlılığını və tonusunu qorumaq üçün nəzərdə tutulmuş elementdir. Həddindən artıq çöküntü və ya çatışmazlıq olmadan bütün orqan və toxumalara bərabər paylanması üçün qida maddələri tamamilə udulmalıdır, yəni onların təbii olması və kifayət qədər enerji dəyəri olmalıdır.
Hippokrat dövründən bəri sağlam qidalanma tərəfdarları bütün dövrlər üçün aktual olan bir düstur hazırlayıblar: "Yemək dərman, dərman isə qida olmalıdır". Əslində, adi yeməyimizin məlum altı elementini eyni ilə əvəz etməklə altı, real fayda təmin edən məhsullar şəklində, ən azı çoxsaylı bioloji aktiv qida əlavələrinə ehtiyacımızı itirəcəyik. Bu, mövcud ekoloji vəziyyəti nəzərə alaraq xüsusilə vacibdir.
Hansı yeməkdən hazırlanır
Aşpazlar bizi nə qədər ləzzətli yeməklərlə sevindirsələr də, bir boşqabdakı hər porsiyanın mahiyyəti altı sadə elementin kompleks birləşməsindədir: yağlar, karbohidratlar, zülallar, mineral duzlar, vitaminlər və tanış H 2 O.
Elementlər eynidir, lakin müxtəlif məhsullarda onların tərkibi qeyri-bərabərdir - haradasa yağlar kütlənin 70%-ni təşkil edir, haradasa isə məhsulun eyni payını zülallar tutur. Süfrəmizə düşən məhsulların tərkibindəki qida maddələrinin üstünlük təşkil etdiyi nümunələrə nəzər salın:
- Yağlar - hər hansı təzə və ya emal edilmiş təbii süd məhsulları, piy, maye yağların tərkibində olur. Yağlar mənşəyinə görə heyvan və bitkiyə bölünür.
- Zülallar təkcə toyuq yumurtasının ağ komponenti deyil, həm də bütün fermentləşdirilmiş süd məhsullarıdır. Balıq və ətdə çoxlu protein var.
- Karbohidratlar beyin fəaliyyəti üçün vacibdir. Bədənin termorequlyasiyası da bu elementin vəzifəsinə daxildir, buna görə diyetlərdə karbohidratların tamamilə istisna edilməsi qəbuledilməzdir. Parçalanma prosesində onların hamısı dəyişməz olaraq sadə şəkərə çevrildiyi üçün onların istifadəsini təbii meyvələr və nişastasız qidalarla məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.
- Məhsulun tərkibinə daxil olan minerallar - köməkçi sifarişli qidadır ki, onlardan yalnız təmiz formada duz görür və istifadə edirik. Qalan elementlər - maqnezium, fosfor, kalium və s., qida məhsullarında paylanır və vitamin-mineral komplekslərinin bir hissəsidir. Ümumilikdə qidada altmışdan çox mineral var və onların heç birinin pəhrizdə olmaması bütövlükdə orqanizmin vəziyyətinə təsir göstərir.
- Vitaminlər qidanın daha yaxşı mənimsənilməsi üçün lazımdır. Bunlar immunitet sisteminin vəziyyətindən məsul olan həyati elementlərdir.
Su bədənimizin quruluşunun əsasını təşkil edir və onun gündəlik itkilərini ancaq gün ərzində bir litr yarım maye qəbul etməklə kompensasiya etmək olar.
Cəmi bir gündə orqanizmin xaricdən alınması lazımdır: 85 q yağ, 400 q karbohidrat, 100 q protein, təxminən 0,5 çay qaşığı mineral duzlar və kətan toxumu ilə vitaminlər.
