Çox vaxt fizika problemlərində müxtəlif proseslər üçün enerji dəyərləri kalorilərdə verilir. Bununla belə, beynəlxalq ölçmə sistemində (SI) bu fiziki kəmiyyət üçün qəbul edilən vahid jouldur. Məqalədə biz kilokalorilərin joulə çevrilməsi məsələsini ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Dəyər nə deməkdir?
"Kaloriya" anlayışının özü ilə məşğul olmaq lazımdır. Və sonra kilokaloriyaları joullara necə çevirmək barədə sualı nəzərdən keçirməyə davam edin.
Fizikaya 1824-cü ildə fransız alimi Nikolas Klement tərəfindən daxil edilmişdir. 19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin birinci yarısında kalori tez-tez enerji proseslərinin kəmiyyətini müəyyən etmək üçün istifadə olunurdu. O, Texniki Vahidlər Sistemində enerji ölçüsü kimi istifadə edilmişdir.
Dəyər kiçik kalori adlanır. Bu, 1 qram suya ötürülməsi lazım olan enerjini (istiliyi) təmsil edir ki, onu 1 dərəcə Selsi ilə qızdırsın.
Böyük kalorisi də var. Onun dəyəri artıq 1 kiloqram suyu 1 dərəcə qızdırmaq üçün lazım olan enerjiyə bərabərdir. Ölçü vahidləri üçün prefiksləri nəzərə alaraq, böyük bir kalori 1 kkal olaraq qeyd olunur=1000 kal.
1 kilokalori jouldə nədir?
Bu sual çoxlarına sadə görünəcək. Həqiqətən, bunun üçün 1 kq su götürməli, onu 1 oC qızdırmalı və bu proses zamanı nə qədər istilik ötürüldüyünü ölçməlisiniz. Problem ondadır ki, suyun istilik tutumu onun temperaturundan asılıdır.
Cədvəl məlumatlarına baxsanız, 0 oC ilə 100 oC aralığında necə olduğunu müşahidə edə bilərsiniz., istilik tutumu H 2O 4174 kJ/kq-dan 4220 kJ/kq-a dəyişir. Üstəlik, əvvəlcə azalır, 30-40 oC-də minimuma çatır, sonra yenidən qaynama nöqtəsinə qədər yüksəlir.
Bu çətin vəziyyətdən çıxış yolu tapıldı. Alimlər sistemdən kənar bir enerji vahidini müəyyən bir suyun istiliyinə bağladılar. Ən çox istifadə edilən iki temperatur 15 oC və 20 oC.
Birinci halda, biz standart kaloridən danışırıq, bu, 4, 1868 J-dir. İkinci halda, termokimyəvi kaloridən bəhs edir, standartdan bir qədər azdır və bərabərdir. 4, 184 J. Bu dəyərlər bir-birindən yalnız 0,07% fərqlənir.
Fizikadan məsələləri həll edərkən verilən qiymətlərdən daha böyüyündən, yəni 1 cal=4,1868 J-dan istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki bu dəyər standartdır, dünyanın bir çox inkişaf etmiş ölkələrində tanınır.
Müvafiq olaraq, jouldə 1 kilokalori 4186,8 J və ya 4,1868 kC-a bərabər olacaq.
Bu bilik harada vacibdir?
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kalori deyilelmdə istifadə olunur. Orada enerjini ölçmək üçün joule istifadə etmək tövsiyə olunur.
Bununla belə, qida məhsullarının istehsalında onların tərkibindəki enerji dəyəri kilokalori ilə etiketlərə vurulur. Bir qayda olaraq, bu dəyərlər kilojouldakı müvafiq rəqəmlərlə təkrarlanır. Bununla belə, bir çox müasir pəhrizlər kalorili sistemin istifadəsinə əsaslanır.
İnsanın yediyi qidaların enerji dəyərini bilmək nə üçün vacibdir? Çünki kalorilərin istehlakı ilə onların qida şəklində qəbulu arasındakı fərq çəkinin artıb-artmamasını müəyyən edir.
Həyatında bu sualla qarşılaşan hər kəs bilir ki, yağlar zülal və karbohidratlardan 2,25 dəfə çox kütlə vahidinə görə enerji ehtiva edir. Bundan əlavə, məhsulların zərərliliyinə işarə edən "boş kalorilər" kimi bir şey var (onlar bədəni enerji ilə təmin edir, lakin qida maddələri və vitaminlər yoxdur). Spirtli içkilər yüksək kalorili qidalara nümunədir.
Problemin həlli nümunəsi
Kilokaloriləri joula çevirmək üçün sadə bir məsələni həll edək. Tutaq ki, bir adam mağazadan 2 kq ət alıb. O bilir ki, bu məhsulda 1250 kkal/kq var. Siz uyğun dəyəri joul ilə tapmalısınız.
Ətin kütləsi 2 kq olduğu üçün onun kalorililiyi 2 [kq]1250 [kkal/kq]=2500 kkal olur. 1 kkal=4186,8 J olduğunu bilərək, nisbətdən istifadə edəcəyik. Alırıq: 25004186, 8=10467000 J və ya 10, 467 MJ.
