Çiyələk haqlı olaraq uşaqlar və böyüklər üçün sevimli yeməklər siyahısında ilk yerlərdən birini tutur. "Çiyələk" sözünün mənası nədir və onu nə adlandırmaq olar, eləcə də çiyələk-çiyələk sirrini gizlədir, bu yazıda müzakirə edəcəyik.
Lüğət dəyəri
Çiyələk otsu formalı çoxillik ikiotlu bitki cinsidir. Rosaceae ailəsinə aiddir və ya çəhrayı.
Çiyləyə həm də şirin və turş dadı və yaddaqalan xoş ətri olan şirəli zərif pulpa ilə bu növün bitkilərinin meyvələri deyilir.
"çiyələk" sözündən törəmə sifət - "çiyələk" (-naya, -noe, -nye).
"Çiyələk" çiyələkdən hazırlanmış deməkdir, o cümlədən çiyələk mürəbbəsi, çiyələk püresi, çiyələk dondurması. Və ya bir xüsusiyyəti var: çiyələk sabunu (çiyələk ətirli).
Çiyələk növlərinin xüsusiyyətləri
Elmdə növün adını verən sözün mənası xüsusiyyət və xüsusiyyətlərin bütün siyahısını gizlədir.
Çiyələk cinsinin 50-yə qədər yabanı növü var. Bağdakı çiyələk növünün təxminən 2000 çeşidi var,Arktikadan subtropik iqlim qurşağına qədər becərilir.
Çiyələklərin yarpaqları üçlüdür, qısa gövdədə rozet əmələ gətirir. Rizomların və bığların olması (tumurcuqların modifikasiyası) bitkilərin sort keyfiyyətlərini itirmədən vegetativ şəkildə çoxalmasına imkan verir.
Mürəkkəb inflorescences bir qalxan ilə təmsil olunur. Çiçəklərin qabıqları və tacları beşüzvlü, erkəkcikləri və pistilləri çoxludur.
Çiyələk qarışığı
Çiyələklə bağlı iki geniş yayılmış yanlış fikir var. Qeyri-dəqiq və ya natamam məlumatın gündəlik həyata sızması və kök salması nümunəsi:
- Meyvə-tərəvəzçilikdə əhəmiyyətini qiymətləndirmək çətin olan bağ çiyələklərinə səhvən çiyələk deyirlər. Çiyələklərə bağçılıq bitkilərində də rast gəlinir, lakin daha az olur. Bu, eyni cinsin Çiyələk növüdür, lakin onun növü "bağ" deyil, "muskat qozu"dur.
- Çiyələk şitillərinə adətən giləmeyvə deyilir. Baxmayaraq ki, botanika təsnifatı nöqteyi-nəzərindən bu, böyüdülmüş yeməli qabda çoxlu qozdur (və ya əvvəlcədən hazırlanmış qozdur) və pulpa bitkinin meyvə hissəsinə aid deyil. Əsl giləmeyvə meyvənin içərisində gizlənmiş toxumlara malikdir.
Çiyələklərin populyarlığı böyükdür. Sintetik imitasiya doldurucularla müxtəlif desertlər hazırlayaraq kimyəvi üsullarla onun dadını və ətrini təkrarlamağa çalışırlar. Bununla belə, günəşdə isinmiş meşə tapıntısı və ya bağda yetişmiş şirəli xəzinə ilə nə müqayisə edilə bilər?!
