Bu gün sizi bir yaşlı körpənin pəhrizinin nədən ibarət olması barədə danışmağa dəvət edirik. Böyüyən bir bədən üçün düzgün yemək, lazımi vitamin və mineralları almaq çox vacibdir. İndi qırıntıların dadları formalaşır, pəhrizə mümkün qədər çox müxtəliflik əlavə etməyə çalışmaq lazımdır.
Pəhrizin nə olduğunu izah etməklə başlayaq. Çoxsaylı təriflər deyir ki, bu anlayış təkcə kəmiyyət və keyfiyyət komponenti kimi deyil, həm də insanın yemək zamanı davranışı kimi başa düşülür. Menyunun hazırlanmasına çox məsuliyyətlə yanaşmaq, kalorili məzmunu və kimyəvi tərkibini yaymaq lazımdır. İndi biz kiçik uşaqların nə yeyə biləcəyini, təxmini pəhriz verməyi, qırıntılar üçün yeni və dadlı reseptlər söyləməyi təklif edirik.
Uşağımı bir il ərzində nə bəsləyə bilərəm?
İlin pəhrizinə yenidən baxılmalıdır. Körpənin indi balanslı və tam qidalanması lazımdır. Kiçik gurme üçün hazırlanan yeməklərin tərkibinə və keyfiyyətinə diqqət yetirin, böyümə və inkişaf bundan asılıdır. İndi onun pəhrizini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirmək olar, xüsusən nəzərə alsaq ki, körpə artıq "böyüklər" yeməklərinin dadını bilir və arsenalında bir neçə diş var.
Nə vermək lazımdır:
- sıyıq (qarabaşaq, düyü, yulaf ezmesi, qarğıdalı, buğda);
- süd və turş süd məhsulları (kefir, qatıq, kəsmik, pendir, yağ);
- bişmiş məmulatlar (ağ çörək);
- makaron;
- bulyon və şorba;
- tərəvəz və meyvələr (yerkökü, balqabaq, çuğundur, lobya, kələm, alma, ərik, kivi, şaftalı, çiyələk, albalı və s.);
- şirə, çay, kompot;
- yağsız ət;
- toyuq qaraciyəri;
- balıq;
- toyuq yumurtası;
- təmiz su.
Qeyd edək ki, dənli bitkilər və süd məhsulları körpənin pəhrizinin əsasını təşkil edir. İndi sıyıq püresi halına salına bilməz, taxılları yaxşı qaynatmaq kifayətdir.
Uşağın pəhrizinə daxil edilməməsi lazım olan qidalar:
- kolbasa alınmış məhsullar;
- qazlı su;
- sitrus;
- göbələk;
- şokolad;
- fındıq;
- yarımfabrikatlar;
- konservləşdirilmiş qida.
Yemək süfrəsi
Bir yaşlı körpə üçün tövsiyə olunan qida miqdarı gündə təxminən 1,2 litrdir. Bundan əlavə, gündəlik müavinətin (faizlə) bölüşdürülməsi üçün aşağıdakı tövsiyələr nəzərə alınmalıdır:
| Səhər yeməyi | Nahar | Nahar | Snack |
| 25 | 35 | 15 | 25 |
Körpənin inkişafı üçün sadəcə lazımi miqdarda kalori alması lazımdır. Bir kiloqram üçün təxminən 100 kkal lazımdır. Sonra bir həftə ərzində bir uşaq üçün hər il təxmini pəhriz təqdim edəcəyik.
| Həftənin günü | Bazar ertəsi | Çərşənbə axşamı | Çərşənbə | Çərşənbə axşamı | Cümə | Şənbə | Günəş |
| Səhər yeməyi | Südlü vermicelli ilə bərk pendir, omlet, çörək. | Qaraciyər pastası və kartof, süd, çörək. | Yulaf, südlü çay, çörək. | İrmik sıyığı, omlet, çay, çörək. | Pudinq, çay, çörək. | Armudlu pudinq, çay, çörək. | Siyənək pastası, kartof, çay, çörək. |
| Nahar | Brokoli şorbası, balıq küftəsi, yaşıl noxud püresi, suyu, çörək. | Noxud şorbası, dovşan suflesi, tərəvəz püresi, şirə, çörək. | Şorba, salat, kartof püresi, şirə, çörək. | Şorba püresi, tənbəl kələm rulonları, pancake, çay, çörək. | Çi, ətli çörək, kartof püresi, pomidor suyu, çörək. | Toyuq şorbası, kotlet, balqabaq püresi, çörək. | Pendir şorbası, kotlet, squash börek, kissel, çörək. |
| Nahar | Gül kələm püresi, kəsmik, südlü çay, çörək. | Quru ərik və kişmiş ilə bişmiş alma, kartof püresi, çay, çörək. | Kəsmik, kök püresi, süd. | Bananlı pudinq, çay, peçenye. | Kəsmik, çuğundur və alma püresi, çörək | Kəsmik, kartof, jele, çörək. |
İrmik sıyığı, çırpılmış yumurta, süd, çörək. |
| Snack | Südlü pudinq, çay, peçenye. | Süd, pendir. | Kefir, alma, peçenye. | Törülmüş süd, peçenye. | Kefir, peçenye, alma. | Süd, çörək, meyvə. | Alma ilə kefir, kruton. |
| Gecə üçün | Süd. | Kefir. | Süd. | Kefir. | Süd. | Kefir. | Süd. |
Menyu
Bəs pəhriz nədir? Menyu necə hazırlanır və nə vaxt yemək lazımdır? Uşağın çox hərəkət etməsinə, çoxlu yeni məlumatlar almasına, inkişaf etməsinə diqqət yetirin. Ona artıq ana südü tək çatmaz. Təxmini pəhriz və menyu belə görünməlidir:
| Səhər yeməyi (8:00) | Nahar (12:00) | Snack (16:00) | Nahar (20:00) | İkinci şam yeməyi |
| Süd və ya sıyıq, yumurta, meyvə püresi, çay, çörək. | Köftə şorbası, tərəvəz püresi, kompot və çörək. | Süd və ya turş süd məhsulları (süd, kefir, qatıq və s.), kəsmik, meyvə və peçenye. | Ət, kissel, çörək ilə tərəvəz. | Kefir, süd, süd sıyığı və ya ana südü. |
Qidalanma sxemi
Bir uşağın ilin gününün pəhrizinə riayət etmək çox vacibdir. Qidalanmalar arasında təxminən 4 saatlıq fasilələr iştahı artırmağa kömək edir. Bundan əlavə, körpəni gündə 4-5 yeməyə köçürməyə, gecə qidalanmalarından imtina etməyə dəyər. Bu, körpəyə fayda verəcək və rejimin son dərəcə ciddi şəkildə müşahidə olunduğu uşaq bağçasına hazırlaşacaqdır. İdeal qidalanma nümunəsi belə görünür:
- 8am - Səhər yeməyi;
- 12 gün - nahar;
- 16:00 - yüksək çay;
- 19:00 - Şam yeməyi;
- 22:00 - İkinci şam yeməyi (yatmazdan əvvəl).
Ət
Pəhriz nədir sualı ilə artıq məşğul olmuşuq, təxmini menyu vermişik. Artıq bir ət komponentinin varlığını gördünüz. Ət seçiminə çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. İdeal seçim evdə hazırlanmış ətdir (toyuq, hinduşka, dovşan, mal əti və ya dana əti). Ən yaxşısı yağsız (toyuq və ya hinduşka döşü və s.) seçməkdir.
Yeni yeməklər üçün reseptlər
İlk resept qarabaşaq yarması və qiymə küftədir. OnlarTərəvəz suyu ilə çox yaxşı uyğunlaşır. Qarabaşaq yarmasını qaynadın, suyu boş altın və sıyığı qiymə ilə qarışdırın. Hazırlanmış küftələri qaynayan bulyona batırın.
Qaraciyərdən şorba-püresi. Hazırlanması son dərəcə asandır. Çörəyin pulpasını süddə isladın, qaraciyəri ətçəkən maşından keçirin. Tərkibləri qarışdırın və bir az duz əlavə edin. Bir az bulyon və ya su əlavə edin və şorba bir az qaynamağa icazə verin.
Buxarda hazırlanmış balıq tortları. Balıq filesi və soğanı ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış ətə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və unu əlavə edin. Hazırlanmış kotletləri təxminən 20 dəqiqə buxarda bişirin.
