Turşqulaq, qarabaşaq ailəsinə aid geniş tanınan və çox yayılmış bitkidir. Ümumilikdə təxminən 200 növ var. Əksəriyyəti alaq otlarıdır. Təbiətdə çəmənliklərdə, kənarlarda, boşluqlarda, seyrək meşələrdə və otlu yamaclarda böyüyürlər. Sorrel Rusiyada böyüyür: göllərin yaxınlığında, tərəvəz bağlarında. Coğrafi olaraq Sibir, Qafqaz, Ukrayna və hətta Uzaq Şərqdə müşahidə olunur.
Turşəng turşu: botanika təsviri
Çoxillik bitki hündürlüyü maksimum bir metrə qədər uzanır. Onun gövdələri çox güclü budaqlanmışdır. Yerindən asılı olaraq yarpaqlar formada fərqlənir. Üstdə yerləşən yarpaqlar oturaq adlanır və daha uzun bir görünüşə malikdir. Və aşağıda olanlar petiolatedir. Sapın ən aşağı hissəsində oxşəkilli yarpaqlar var. Sorrel çiçəkləri qırmızı və sarı rəngdədir və bir paniküldə toplanır. Bu bitkinin çiçəklənməsi yazın sonunda baş verir və iyun ayına qədər davam edir. Qırmızı ayaqdakı qoz turş otunun meyvəsidir. Kök sistemi kök köklü, budaqlı, nazikdir, torpağın üst qatında rizom əmələ gətirir.
Diametrdə kökün yuxarı hissəsinin ölçüsü -10-15 mm, dərinliyi - 25 sm. Kökün yan budaqları nazikdir. Başında əmələ gəliryarpaqları olan rozetlər görünən yeni tumurcuqlar. Onların nazik yanal budaqlardan ibarət öz lifli kök sistemi var. Uzunluğu - 10-15 sm-ə qədər. Köklərin əsas hissəsi əkin xəttindədir (0-25 sm). Ayrılmış budaqlar 35-40 sm dərinliyə deşilir. Sorrel kökünün unikallığı ondadır ki, o, çoxlu qida fermentləri toplayır, bunun sayəsində bitki qış şaxtalarına yaxşı dözür. Ancaq çöldə mənfi 15 dərəcə soyuq olarsa və qar örtüyü yoxdursa, o zaman bitki donur və ölür.
Böyüməkdə
Turşqulaq (zavodun fotoşəkili məqalədə təqdim olunur) - şaxtaya davamlıdır, onun becərilməsi üçün torpaq nəm, məhsuldar və təmiz olmalıdır. Qumlu gil və ya gilli olsa daha yaxşıdır. Həm də humus ilə yaxşı döllənmiş torpağa üstünlük verir. Torf və qurudulmuş torpaqlarda yaxşı böyüyür. Toxumların əkilməsi yayda, yazda və hətta qışdan əvvəl baş verir. Yaz aylarında bitki müntəzəm olaraq suvarılmalıdır. Qışdan əvvəl əkin oktyabr-noyabr aylarında aparılır. Belə bir gec vaxtda toxumlar yalnız ona görə əkilir ki, taxıllar şiddətli donların başlamazdan əvvəl cücərməyə vaxtı olmayacaq. Bu zaman turşəng ən yaxşı iqlimi mülayim olan yerdə əkilir. Toxumları 2 sm dərinliyə qədər çarpayılara əkmək tövsiyə olunur. Bir həftə yarımdan sonra cücərtilər görünəcək və daha üçdən sonra bitki öz məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.
Qayğı
Əkindən bir il sonra turşəng torpağı müntəzəm olaraq boşaldılmalı və alaq otlarından təmizlənməlidir. Həmçinin, ot sistematik olaraq döllənməlidir, qorunmalıdırzərərvericilər. Yarpaqlar şaxtadan bir ay əvvəl kəsilməlidir. Payızda bitkinin torpağına humus və ya kompost tökmək daha yaxşıdır. Bir il əkin etdikdən sonra mineral gübrələr tətbiq oluna bilər, ancaq az miqdarda, əks halda bitki yanıb qurtara bilər.
Dərman və qida dəyəri
Bu bitkinin dəyəri insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox kimyəvi birləşmələri ehtiva etməsidir. Buna görə də, ilk növbədə turşəngin tərkibində nə olduğunu və onun tərkibinin insan üçün nə qədər faydalı olduğunu öyrənib xatırlamalıyıq. Onun komponentləri:
- su - 91%;
- proteinlər - 2,3%;
- yağlar - 0,5%;
- karbohidratlar - 2,6%;
- pəhriz lifi - 0,8%;
- üzvi turşular - 0,9%;
- kül - 1,4%.
Turşəng turşunun tərkibinə makronutrientlər daxildir: kalsium, kalium, maqnezium, natrium, kükürd, fosfor, xlor kompleksi. İz elementləri - dəmir, yod, manqan, mis, sink, flüor kompleksi. Bitki belə vitaminlərlə zəngindir: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - fol turşusu, C, E, K - phylloquinone; H - biotin.
Turşqulaq: bitki təsviri, faydalı xassələri
Sorrel ağrıkəsici təsirə malikdir, onun dəmləməsi ağrılı menstruasiya zamanı istifadə olunur. Bundan əlavə, bel ağrısı üçün istifadə edilə bilər. Bu bitkinin kimyəvi tərkibi onu sistit üçün istifadə etməyə imkan verir və turşəng də antifungal və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir. Bu heyrətamiz bitkinin qanı dayandıra biləcəyi çoxdan məlumdur, ona görə də sizi narahat edən yaralara kompreslər tətbiq etməkdən çəkinməyin.
Turşəng turşu (yuxarıda təsvir edilmişdir) kiçik uşaqlarda ishal və dizenteriya üçün istifadə edilən yaxşı büzücü dərmandır. Turşəngin bir həlimi başındakı furunkuloz və digər göbələk xəstəliklərini müalicə edə bilər. Ondan olan suyu profilaktik məqsədlər üçün bədənə əla təsir göstərir: qaşınma, revmatizm, qızdırma və digər xəstəliklərdən. Bu bitkinin həlimi boğaz ağrısı və diş əti qanaması üçün qarqara kimi istifadə olunur.
Xalq təbabətində turşəng
Bitki müalicəvi gücə malik olduğu üçün qədim zamanlardan xalq təbabətində istifadə edilir. Üzvi turşular və müəyyən qrupların vitaminləri ilə zəngindir, o, nəinki xəstəlikləri müalicə edir, həm də onların inkişafının qarşısını alır.
Bu bitki öz mahiyyətinə görə unikaldır, ona görə də bağırsaqlara yaxşı təsir edir və insan orqanizmindəki maddələr mübadiləsi prosesinə müsbət təsir göstərir. Sorrel tərkibində beriberi müalicə edən və xolesterolu çıxaran askorbin turşusu var. Yarpaqların bir həlimi müəyyən növ zəhərlənmələr üçün antidot kimi istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Sorrel həm də hemoroid, kolit və mədə-bağırsaq traktının iltihabı zamanı istifadə olunur.
Yeməkdə istifadə edin
Turşqulaqdan (şəkil məqalədə görünə bilər) yeməkdə çox yaxşı istifadə olunur. Təzə, turşu, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş halda istehlak edilir, vitaminli salatlara, şorbalara və borşlara əlavə edilir, hətta piroqların içliyi kimi istifadə olunur. Bu bitkinin yarpaqları çox qidalı və sağlamdır və hamısı alma və limon turşusuna görədir. Yeməyin daha yaxşı olduğunu qeyd etmək vacibdiryalnız iyul ayına qədər, çünki sonrakı dövrdə sağlamlıq üçün təhlükəli olan çoxlu oksalat turşusu toplayır.
Əks göstərişlər
Bu bitki hamiləlik və laktasiya dövründə istifadə edilməməlidir. Unutmayın ki, turşəng otunun tez-tez istifadəsi (fotoşəkil onu tanımağa kömək edəcək) böyrək daşlarının meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Yüksək turşuluğu olan qastrit və mədə xorası üçün tövsiyə edilmir.
Sorreldən sui-istifadə etmək olmaz, çünki o, orqanizmə toksik təsir göstərir. Nəticədə, bir şəxs diareya, ürəkbulanma, sidik sisteminin patologiyası inkişaf etdirə bilər. Yadda saxlayın ki, turşəng turşusu kalsiumun udulmasına təsir edir, bu da osteoporoza səbəb ola bilər.
Sağlam reseptlər
Ən ümumi olanları təsəvvür edək:
- Hemoroidin qarşısının alınması üçün köklərin həlimi. Turşəng kökünü, bir böyük qaşıq götürmək, qaynar su tökmək, yarım saat qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra məhsulu oddan çıxarın, süzün. Səhər, nahar və axşam bir qaşıq içmək lazımdır. Həlimi bağırsaq çatları, kolit üçün də istifadə etmək məsləhət görülür.
- Qanlı ishal zamanı turşəng turşənginin dəmləməsi. Quru meyvələri götürmək lazımdır - təxminən bir kaşığı - və bir qabda qaynar su tökün. 15 dəqiqə qaynatın, sonra bir saat israr edin. Səhər, nahar və şam yeməyində hər biri 50 ml olmaqla qəbul edilməlidir.
- Yanıqların qarşısını almaq üçün turşəng toxumunun həlimi. Taxıl götürürük, 15 qram,100 ml su, hər şeyi təxminən yarım saat qaynatın. Yataq yaralarını müalicə etmək üçün bir həlim istifadə edilməlidir. Bir dəfəyə bir xörək qaşığından çox qəbul edilməməsi tövsiyə olunur.
- Bu bitki xoraları və yaraları yaxşı sağaldır. Bitkinin yarpaqlarını toplamaq, onları yaxalamaq və açıq yaraya tətbiq etmək lazımdır. Siz iltihabın necə keçəcəyini çox tez görəcəksiniz, dəriniz yaxşılaşacaq.
- Turşəng boğaz ağrılarını müalicə etmək üçün əladır. Qarqara edə biləcəyiniz bir vasitə hazırlamaq lazımdır. Turşəngin təzə gövdəsi və yarpaqlarını hazırlamaq lazımdır, sonra hər şeyə qaynar su tökmək lazımdır. Sonra kompozisiya incə doğranmalı və sıyıq bişirmək üçün bir taxta qaşıq olmalıdır. Sonra cuna götürün və suyunu sıxın. Ciddi dozalarda qəbul etmək lazımdır - bir dəfəyə bir xörək qaşığından çox deyil.
Bağlanır
Beləliklə, məlum oldu ki, turşəng qədim zamanlardan dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Müxtəlif xəstəliklər zamanı həlim, tincture, şirə kimi şifahi olaraq qəbul edilir. Sorrel xarici istifadə üçün çox faydalıdır. Ciddi yaraların, yanıqların, yataq yaralarının və digər dəri xəstəliklərinin sağalmasına kömək edir. Bitkinin müsbət xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, otqulaqla həddindən artıq ehtiyatlı olmaq daha yaxşıdır, çünki onun yan təsirləri var.
