Məqaləmizdən xlorofilin nə olduğunu öyrənəcəksiniz. Məhz bu maddə bitkilərin yaşıl rəngini təyin edir və karbohidratların sintezi və buna görə də onların qidalanması üçün zəruri şərtdir. Lakin xlorofil heyvanların həyatında mühüm rol oynayır. Hansı? Gəlin bunu birlikdə anlayaq.
Xlorofil nədir
Yunan dilindən tərcümə edilmiş bu bioloji termin "yaşıl yarpaq" deməkdir. Xlorofil yaşıl bir piqment və ya rəngləndirici maddədir. Yarpaqların, gənc tumurcuqların, yetişməmiş meyvələrin və bitkinin digər hissələrinin rəngini təyin edən odur. Xlorofilin əsas funksiyası fotosintez prosesinin həyata keçirilməsidir. Bu prosesin mahiyyəti qlükoza və qeyri-üzvi maddələrin sintezidir. Və bu, tərkibində xlorofil molekulları olan plastidlərdə olur.
Kəşf tarixçəsi
Xlorofil ilk dəfə 19-cu əsrin sonunda məlum olub. Onu yarpaqlardan təcrid etmək iki fransız kimyaçısı - əczaçı Cozef Kovent və Pier Pelletier tərəfindən mümkün olub. 20-ci əsrin əvvəllərində bu maddənin iki komponentdən ibarət olduğu aşkar edilmişdir. Bu fakt 1900-cü ildə rus botanik Mixail Tsvet və alman biokimyaçısı Richard Wilstetter tərəfindən müstəqil olaraq eksperimental olaraq sübut edilmişdir. Bunlarhissəciklərə a və b hissəcikləri deyilirdi. Bu kəşfə görə Wilstetter Nobel mükafatına layiq görüldü.
Bu mükafatı həm də xlorofilin struktur formulunu quran Hans Fişer aldı. Robert Vudvord 1960-cı ildə bu maddəni süni şəkildə sintez etməyə müvəffəq oldu.
Təbiətdə olmaq
Xlorofil avtotrof olan bütün orqanizmləri ehtiva edir. Əvvəla, bunlar bütün sistematik qrupların bitkiləridir. Beləliklə, bütün yosunlar avtotrof şəkildə qidalanır. Buna görə də, onlar yalnız günəş işığının nüfuz etdiyi dərinlikdə yaşaya bilərlər. Yosunlarda qırmızı, qəhvəyi və ya qızılı rəngdə olan xlorofil varmı? Şübhəsiz ki. Sadəcə olaraq, onların hüceyrələrində yaşıl piqmentdən əlavə başqa rənglərin boyaları da var. Onlar yosunların rəngini təyin edirlər, lakin fotosintez funksiyasını yerinə yetirən xlorofildir.
Bitkilərdən əlavə fotoavtotrof bakteriyalar və protozoalarda yaşıl piqment var. Məsələn, Euglena yaşıldır. Bu birhüceyrəli orqanizmdə bir böyük xloroplast var. Fotosintez üçün lazım olan şərait olmadıqda, Evqlena heterotrof qidalanma rejiminə keçir.
Sintez mexanizmi
Hüceyrələrdə xlorofilin əmələ gəlməsi çox mürəkkəb bir prosesdir. 3 mərhələdə gedən 15 ardıcıl reaksiyadan ibarətdir. Əvvəlcə qaranlıqda, sonra işıqda keçirlər.
İlk olaraq asetat və qlisin olan ilkin maddələrdən protoklorofilid əmələ gəlir. içində olurqaranlıq faza. Daha sonra işıqda bu maddə hidrogeni birləşdirir və nəticədə xlorofillidin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Növbəti mərhələ yenə qaranlıqda gedir. Fitol ilə birləşərək xlorofil sintez olunur. Bu maddənin xüsusiyyəti onun işığa qarşı qeyri-sabitliyidir.
Kimya baxımından xlorofil nədir? İki karbonil əvəzedicisi olan porporfirin maddəsinin törəməsidir. Zəif turşu müalicəsi ilə maqnezium xlorofil molekulundan çıxarılır və kakfeofitinə çevrilir. O, mumlu teksturaya malik tünd mavi piqmentdir.
Fotosintez nədir
Bitkilərə bir səbəbə görə günəşlə yer arasında vasitəçilər deyilir. Yalnız onlar həyati bir maddənin - oksigenin sərbəst buraxılması ilə enerjini çevirməyə qadirdirlər. Bu proses fotosintez adlanır. Onun gedişində monosaxarid qlükoza və oksigen işıqda karbon qazı və sudan əmələ gəlir.
Xlorofilin bu prosesdə rolu nədir? Yaşıl piqment günəş enerjisini udur və ötürür. Başqa sözlə, xlorofil antenna kimi fəaliyyət göstərir. İşıq yığan komplekslərin bir hissəsi olmaqla o, əvvəlcə günəş enerjisini udur, sonra isə onu rezonanslı şəkildə fotosistemlərin reaksiya mərkəzlərinə ötürür.
Tətbiq
Xlorofil yalnız bitkilərin təbii komponenti deyil. Məsələn, təbii qida boyası kimi istifadə olunur. Bu maddə E140 qeydiyyat nömrəsinə malikdir. Bunu tez-tez qənnadı paketlərində görə bilərsiniz.məhsullar. Bu maddənin dezavantajı onun suda həll olunmamasıdır ki, bu da onun əhatə dairəsini məhdudlaşdırır.
Xlorofil nömrəsi E141 nədir? Qida boyası kimi də istifadə edilən bu maddənin törəməsidir. O, həmçinin xlorofilin mis kompleksi və ya trisodium duzu adlanır. Onun üstünlükləri asidik mühitə davamlılıq, suda və spirt məhlullarında yaxşı həll olmasıdır. Uzun müddətli saxlama ilə belə, xlorofilin zümrüd yaşıl rəngini saxlayır. İstifadəsini məhdudlaşdıran amil mis və ağır metalların yüksək olmasıdır.
Xlorofilin tərkibində maqnezium olduğu üçün bu maddə insan orqanizmi üçün də faydalıdır. Həm maye əczaçılıq şəklində, həm də yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər kimi istehlak edilə bilər. Xlorofillə zəngin ispanaq, brokoli, yonca, buğda və arpa cücərtiləri, gicitkən və cəfəri.
Maye xlorofilin sistematik istifadəsi qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırmağa kömək edir. Fakt budur ki, bu maddə hemoglobinə bənzər bir quruluşa malikdir. Onların yeganə fərqi metaldır. Hemoqlobində dəmir, xlorofildə isə maqnezium var. Buna görə də, onlar oksigenin toxuma və orqanlara daşınmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Beləliklə, xlorofil yaşıl piqment və ya rəngləndirici maddədir. Bitkilərin yaşıl hissələrində, bəzi bakteriyaların hüceyrələrində və birhüceyrəli heyvanlarda olur. Xlorofilin funksiyası fotosintezi təmin etməkdir - işığın enerjisi hesabına minerallardan üzvi maddələrin sintezi prosesi.
