Plazmoliz bitkilərin, göbələklərin və bakteriyaların hüceyrələrində onların dehidrasiyası və boşluqların əmələ gəlməsi ilə hüceyrə membranının daxili səthindən maye sitoplazmanın geri çəkilməsi ilə əlaqəli osmotik prosesdir. Bu, sərt bir xarici çərçivə təmin edən hüceyrə divarının olması səbəbindən mümkündür. Deplazmoliz əks prosesdir, yəni hüceyrədənkənar mayedə osmotik təzyiqin azalması ilə hüceyrənin ilkin formasının bərpasıdır.
Plazmoliz və deplazmolizin mənşəyi
Plazmoliz güclü hüceyrə divarına malik olan göbələklərin, bitkilərin və bakteriyaların hüceyrələrində baş verir. Onlar hipertonik bir məhlulda olduqda, elektrolitlərin konsentrasiyası sitoplazmada olduğundan daha yüksəkdir, su hüceyrələrarası boşluğa buraxılır. Dehidratasiya dərəcəsindən asılı olaraq hüceyrə plazmolizi minimal sitoplazmatik geri çəkilmə ilə bucaqlı, konkav, konvulsiv, qapaqlı və qabarıqlara bölünür.
Qismən deplazmolizə meyllidirplazmolizin bütün bu variantları, lakin tam hüceyrə canlılığı yalnız konvulsiv, bucaqlı, konkav plazmoliz zamanı bərpa edilə bilər, çünki o, ya kiçik miqyasda inkişaf edir, ya da hüceyrədaxili strukturların zədələnməsinə səbəb olmur. Konveks plazmoliz tamamilə geri dönməz bir prosesdir. O, forma baxımından qıcolma variantına qismən bənzəyir, lakin ikincisi çox vaxt geri çevrilir.
Hüceyrədə osmotik hadisələr
Plazmoliz və deplazmoliz kimi hadisələr bir-birinə ziddir. Plazmoliz, hüceyrənin hipertonik məhlulda olduğu zaman büzülməsidir. Deplazmoliz əvvəllər plazmolizdən keçmiş hüceyrənin orijinal formasının və ölçüsünün bərpasıdır. Plazmoliz bitki və bakteriya hüceyrələrində, həmçinin göbələk hüceyrələrində baş verən osmotik hadisədir.
Onun inkişafı üçün vacib şərt hüceyrə divarının, sabit forma və ölçü təmin edən sərt çərçivənin olmasıdır. Onlarda bu hadisəni hüceyrələrarası boşluğa mayenin buraxılması və geri çəkilmiş sitoplazma ilə hüceyrə membranı arasında boşluqların əmələ gəlməsi səbəbindən hüceyrənin daxili mühitinin qırışması prosesi kimi təsvir etmək olar. Yəni mobil sitoplazma maye itirərək kiçilir və hüceyrə membranı ilə onun daxili mühiti arasındakı boşluqları azad edir.
Plazmoliz və deplazmoliz üçün məişət nümunəsi
Bitki hüceyrələrinin, göbələklərin və bakteriyaların plazmolizi geri dönən prosesdir. Eyni zamanda, hüceyrələrində hüceyrə divarı olan bakteriyalar çox uzun müddət bu vəziyyətdə ola bilər. Amma bir dəfə əlverişli mühitdə, onlar bərpa edə vəhəyatınıza davam edin. Plazmoliz və deplazmolizin məişət nümunəsi mürəbbənin hazırlanmasıdır. Yüksək şəkər konsentrasiyası olan bir həlldə plazmoliz baş verir. Bu, uzun müddət məhsulun təhlükəsizliyini təmin edir, çünki bakteriyalar həyati fəaliyyətini həyata keçirə bilmir.
Mürəbbə istifadə edərkən məhlulda osmotik təzyiq azaldıqda bakteriya hüceyrəsi yenidən aktivləşir. Bu o deməkdir ki, deplazmoliz kimi bir fenomen baş verir - onun sitoplazmasının gel-sol xüsusiyyətlərinin bərpası və normal işləməsi. Məhlulda kifayət qədər miqdarda patogen mikrofloranın olması halında, o, yoluxucu xəstəlik törətməyə kifayət qədər qadirdir.
Heyvan hüceyrələrində ozmotik hadisələr
Heyvan hüceyrəsi deplazmolizinin ekstremal variantı eritrosit hemolizidir. Həddindən artıq şişməsi səbəbindən hipotonik məhlullarda məhv edilir. Eritrositin kənarında elektrolitlərin daha az konsentrasiyası səbəbindən su osmotik təzyiqi bərabərləşdirmək üçün membrandan içəriyə doğru axır. Lakin hüceyrənin daxili məkanının məhdud olması və tutumunun az olması səbəbindən membranın qopması və hemoliz baş verir. Bitki hüceyrəsi hüceyrə divarının olması səbəbindən daha davamlıdır və buna görə də onun şişməsi çox vaxt lizisə səbəb olmur. Müəyyən bir anda hüceyrə daxilindəki hidrostatik təzyiq osmotik təzyiqlə bərabərləşir və bu da suyun sitoplazmaya sonrakı axını dayandırır.
Eritrositlərdə hipertonik məhlullarda əks hadisə baş verir - susitoplazmadan çıxarılır və hüceyrə kiçilir. Lakin yüksək inkişaf etmiş çoxhüceyrəli orqanizmlərdə osmotik təsirin həddi çox aşağıdır. Buna görə də hüceyrə daha tez-tez ölür, çünki çox viskoz sitoplazmanın mövcudluğunda uzun müddət canlı qala bilməz. Üstəlik, insan bədənində hər bir hüceyrə yalnız mövcud deyil, müəyyən funksiyaları yerinə yetirməlidir. "İşləməyən" hüceyrə makrofaqlar tərəfindən məhv ediləcək.
