“Ovçunun qeydləri”ndə rus kəndlilərinin çox maraqlı şifahi portretləri dövrümüzdə bu sosial təbəqəyə maraq doğurur. Bədii əsərlərlə yanaşı, keçmiş əsrlərin həyatının xüsusiyyətlərinə həsr olunmuş tarixi və elmi əsərlər də vardır. Kəndli uzun müddət dövlətimizin cəmiyyətinin çoxsaylı təbəqəsi olduğu üçün zəngin tarixə və çoxlu maraqlı ənənələrə malikdir. Gəlin bu mövzunu daha ətraflı təhlil edək.
Nə əksən, onu biçərsən
Rus kəndlilərinin şifahi portretlərindən müasirlərimiz bilirlər ki, cəmiyyətin bu təbəqəsi yaşayış təsərrüfatına rəhbərlik edirdi. Bu cür fəaliyyətlər istehlakçı təbiətinə xasdır. Müəyyən bir fermanın istehsalı insanın yaşaması üçün lazım olan qida idi. Klassik formatda kəndli özünü qidalandırmaq üçün çalışırdı.
Kənd yerlərində nadir hallarda yemək alırdılar və olduqca sadə yemək yeyərdilər. İnsanlar yeməyi kobud adlandırdılar, çünki bişirmə müddəti mümkün olan minimuma endirildi. İqtisadiyyat çox iş, xeyli səy tələb etdi və çox vaxt apardı. Məsul olan qadınyemək bişirərkən müxtəlif yeməklər bişirmək və ya qış üçün hər hansı xüsusi üsulla yemək saxlamaq imkanı və ya vaxtı yox idi.
Rus kəndlilərinin şifahi portretlərindən məlum olur ki, o dövrlərdə insanlar yeknəsəq yemək yeyirlər. Bayramlarda adətən daha çox boş vaxt olurdu, ona görə də süfrəni xüsusi incəliklə hazırlanmış dadlı və müxtəlif məhsullar bəzəyirdi.
Müasir tədqiqatçıların fikrincə, əvvəllər kənd qadınları daha mühafizəkar idilər, buna görə də təcrübələrdən qaçaraq yemək hazırlamaq üçün eyni inqrediyentlərdən, standart reseptlər və texnikalardan istifadə etməyə çalışırdılar. Müəyyən dərəcədə gündəlik qidalanmaya bu cür yanaşma o dövrün cəmiyyətinin məişət ənənəvi xüsusiyyətinə çevrildi. Kəndlilər yeməyə kifayət qədər laqeyd yanaşırdılar. Nəticədə, pəhrizi şaxələndirmək üçün hazırlanmış reseptlər gündəlik həyatın adi bir hissəsi olmaqdan daha çox həddən artıq yüklənmiş kimi görünürdü.
Pəhriz haqqında
Brjevskinin rus kəndlisini təsvirində cəmiyyətin kəndli təbəqəsinin məişət həyatında müxtəlif qida məhsullarının və onlardan istifadə tezliyinin göstəricisini görmək olar. Beləliklə, maraqlı əsərlərin müəllifi qeyd etdi ki, ət tipik bir kəndlinin menyusunun daimi elementi deyil. Adi kəndli ailəsindəki yeməyin həm keyfiyyəti, həm də həcmi insan orqanizminin tələbatını ödəmirdi. Məlum olub ki, zülalla zənginləşdirilmiş qidalar yalnız bayram günlərində mövcuddur. Kəndlilər çox məhdud miqdarda süd, yağ, kəsmik istehlak edirdilər. Əsasən onlarbir toy, himayədarlıq hadisəsi qeyd etsələr, masada xidmət etdilər. Bu, iftar vaxtı menyu idi. O dövrün tipik problemlərindən biri xroniki qidalanma idi.
Rus kəndlilərinin təsvirlərindən aydın olur ki, kəndli əhalisi yoxsul idi, ona görə də onlar yalnız müəyyən bayramlarda, məsələn, Zaqovenedə kifayət qədər ət alırdılar. Müasirlərin qeydlərindən göründüyü kimi, təqvimin bu əlamətdar günündə hətta ən kasıb kəndlilər də süfrəyə qoymaq və bol yemək üçün qutularda ət tapdılar. Kəndli həyatının mühüm tipik xüsusiyyətlərindən biri, əgər belə bir fürsət əldən getsə, qarınqululuq idi. Bəzən süfrəyə kərə yağı və piy ilə yağlanmış buğda unundan hazırlanmış pancake verilirdi.
Maraqlı müşahidələr
Rus kəndlilərinin əvvəllər tərtib edilmiş xüsusiyyətlərindən göründüyü kimi, o dövrün tipik bir ailəsi qoç kəsirdisə, onun ondan aldığı ət bütün üzvlər tərəfindən yeyilirdi. Yalnız bir-iki gün davam etdi. Həyat tərzini tədqiq edən kənar müşahidəçilərin qeyd etdiyi kimi, məhsul bir həftə ərzində süfrəni ət yeməkləri ilə təmin etmək üçün kifayət idi, əgər bu yemək ölçülü yeyilsə. Lakin kəndli ailələrində belə bir ənənə yox idi, ona görə də böyük miqdarda ətin görünüşü onun bol istehlakı ilə seçilirdi.
Kəndlilər hər gün su içir, isti mövsümdə kvas hazırlayırdılar. Rus kəndlilərinin xüsusiyyətlərindən məlum olur ki, on doqquzuncu əsrin sonlarında kənd yerlərində çay içmək ənənəsi yox idi. Belə bir içki hazırlanmışsa, yalnız xəstə insanlar. Adətən saxsı qabdan dəmlənir, ocaqda çay dəmlənirdi. Növbəti əsrin əvvəllərindəİzləyənlər içkinin adi insanların aşiq olduğunu gördülər.
Tədqiqatda iştirak edən icma müxbirləri qeyd etdilər ki, kəndlilər getdikcə daha çox naharlarını bir stəkan çayla bitirir, bütün bayramlarda bu içkini içirlər. Varlı ailələr samovarlar alır, ev əşyalarını çay qabları ilə tamamlayırdılar. Bir ziyalı ziyarətə gəlsə, şam yeməyinə çəngəllər verilirdi. Eyni zamanda, kəndlilər ət bıçaqlarına əl atmadan yalnız əlləri ilə yeməyə davam edirdilər.
Gündəlik mədəniyyət
Rus kəndlilərinin mənzərəli portretləri, eləcə də o dövrdə etnoqrafiya ilə məşğul olan icma müxbirlərinin əsərləri nümayiş etdirdiyi kimi, kəndli mühitində məişət mədəniyyətinin səviyyəsi müəyyən bir tərəqqi ilə müəyyən edilirdi. qəsəbə və bütövlükdə onun icması. Bir kəndlinin klassik yaşayış yeri daxmadır. O dövrün hər bir insanı üçün tanış həyat anlarından biri ev tikmək idi.
Yalnız öz daxmasını tikməklə insan ev sahibinə, ev sahibinə çevrildi. Daxmanın harada tikiləcəyini müəyyən etmək üçün kənd məclisini toplayıb, birgə torpaq almaq qərarına gəliblər. Qonşuların və ya kəndin bütün sakinlərinin köməyi ilə loglar yığılırdı, onlar da bir ağac evində işləyirdilər. Bir çox bölgələrdə onlar əsasən ağacdan tikilmişdir. Bir daxma yaratmaq üçün tipik bir material dəyirmi loglardır. Onlar kəsilmədi. İstisna çöl bölgələri, Voronej, Kursk əyalətləri idi. Burada daha tez-tez Kiçik Rusiyaya xas olan ləkələnmiş daxmalar tikilirdi.
Müasirlərin hekayələrindən və mənzərəli portretlərdən belə nəticəyə gəlmək olarRus kəndliləri, mənzil vəziyyəti ailənin nə qədər varlı olduğu barədə dəqiq bir fikir verdi. 1880-ci illərin əvvəllərində burada yoxlama təşkil etmək üçün Voronej yaxınlığındakı quberniyaya gələn Mordvinov daha sonra yüksək rütbələrə hesabatlar göndərir və orada daxmaların tənəzzülünü qeyd edir. Etiraf etdi ki, kəndlilərin yaşadıqları evlər necə acınacaqlı görünmələri ilə təəccüblənir. O vaxtlar kəndlilər hələ daşdan ev tikməmişdilər. Belə binalar yalnız torpaq sahibləri və digər zəngin insanlarda olub.
Ev və həyat
XIX əsrin sonlarına doğru daş binalar daha tez-tez görünməyə başladı. Varlı kəndli ailələri onları ödəyə bilərdi. O vaxtlar kəndlərdə əksər evlərin damları samandan düzəldilib. Nadir hallarda istifadə olunan şingler. 19-cu əsrin rus kəndliləri, tədqiqatçıların qeyd etdiyi kimi, əsrlər boyu kərpicdən tikməyi hələ bilmirdilər, lakin növbəti əsrin əvvəllərində kərpicdən tikilmiş daxmalar meydana çıxdı.
O dövrün tədqiqatçılarının əsərlərində "qalay" altında tikililərə istinad etmək olar. Gil təbəqəsi üzərində samanla örtülmüş taxta evləri əvəz etdilər. 1920-ci illərdə Voronej diyarının sakinlərinin həyatını tədqiq edən Jeleznov insanların evlərini necə və nədən tikdiyini təhlil edib. Təxminən 87% kərpicdən tikilmiş binalar, təxminən 40% ağacdan tikilmiş, qalan 3% isə qarışıq tikinti halları olmuşdur. Qarşılaşdığı bütün evlərin təxminən 45%-i bərbad vəziyyətdə idi, 52%-i orta vəziyyətdədir və binaların yalnız 7%-i yeni idi.
Hər kəs razılaşacaq ki, rus kəndlilərinin yaşayış yerlərinin zahiri və daxili görünüşünü öyrənməklə onların həyatını çox yaxşı təsəvvür etmək olar. Təkcə yoxevin, həm də həyətdəki əlavə tikililərin vəziyyətindən xəbər verirdi. Yaşayış binasının daxili hissəsini qiymətləndirərək, onun sakinlərinin nə qədər imkanlı olduğunu dərhal müəyyən edə bilərsiniz. O dövrdə Rusiyada mövcud olan etnoqrafik cəmiyyətlər yaxşı gəliri olan insanların evlərinə diqqət yetirirdilər.
Lakin bu təşkilatların üzvləri daha pis təmin olunmuş insanların yaşayış yerlərinin tədqiqi ilə məşğul olurdular, müqayisə etdilər, yazılı əsərlərdə nəticə çıxardılar. Onlardan müasir oxucu öyrənə bilər ki, kasıb adam uçuq-sökük bir evdə, demək olar ki, daxmada yaşayırdı. Onun tövləsində yalnız bir inək (hamısı deyil), bir neçə qoyun var idi. Belə kəndlinin nə tövləsi, nə tövləsi, nə də öz hamamı var idi.
Kənd camaatının firavan nümayəndələri bir neçə inək, buzov, iyirmiyə yaxın qoyun saxlayırdılar. Onların fermasında toyuqlar, donuzlar, bir at (bəzən ikisi - səyahət və iş üçün) var idi. Belə şəraitdə yaşayan şəxsin öz hamamı var idi, həyətdə tövlə var idi.
Geyimlər
Portretlərdən və şifahi təsvirlərdən biz rus kəndlilərinin 17-ci əsrdə necə geyindiyini bilirik. Bu ədəblər on səkkizinci əsrdə də, on doqquzuncu ildə də çox dəyişmədi. O dövrün tədqiqatçılarının qeydlərinə görə, əyalət kəndliləri kifayət qədər mühafizəkar idilər, buna görə də onların geyimləri sabitlik və ənənələrə sadiqlik ilə seçilirdi. Bəziləri hətta bunu arxaik görünüş adlandırıblar, çünki p altarda onilliklər əvvəl ortaya çıxan elementlər var idi.
Lakin tərəqqi irəlilədikcə yeni tendensiyalar kəndlərə də nüfuz etdi,buna görə də kapitalist cəmiyyətinin varlığını əks etdirən konkret təfərrüatları görmək olardı. Məsələn, bütün əyalətdə kişi geyimləri adətən öz vahidliyi və oxşarlığı ilə diqqəti cəlb edirdi. Bölgədən bölgəyə fərqlər var idi, lakin nisbətən kiçikdir. Lakin qadın geyimləri kəndli qadınlarının öz əlləri ilə yaratdığı zərgərlik əşyalarının çoxluğuna görə nəzərəçarpacaq dərəcədə maraqlı idi. Qara Yer bölgəsinin tədqiqatçılarının işlərindən məlum olduğu kimi, bu bölgənin qadınları Cənubi Rusiya və Mordoviya modellərini xatırladan geyimlər geyinirdilər.
XX əsrin 30-40-cı illərinin rus kəndlisi, yüz il əvvəl olduğu kimi, hər gün və bayram üçün ixtiyarında idi. Daha tez-tez istifadə olunan ev p altarları. Varlı ailələr bəzən dərzilik üçün fabrik materialları ala bilirdilər. XIX əsrin sonlarında Kursk vilayətinin sakinlərinin müşahidələri göstərdi ki, güclü cinsin nümayəndələri əsasən evdə hazırlanmış kətan tipli kətandan (çətənədən) istifadə edirdilər.
Kəndlilərin geyindiyi köynəklərin yaxalığı maili idi. Məhsulun ənənəvi uzunluğu dizə qədərdir. Kişilər şalvar geyinirdilər. Köynəyə kəmər var idi. Düyünlü və ya toxunmuşdu. Bayramlarda kətan köynək geyinərdilər. Varlı ailələrdən olan insanlar qırmızı çintzdən hazırlanmış p altarlardan istifadə edirdilər. Üst geyimlər suitlər, fermuarlar (yaxasız kaftanlar) idi. Festivalda evdə toxunmuş kapüşon geyinmək olardı. Varlı insanların ehtiyatlarında incə geyimli kaftanlar var idi. Yayda qadınlar sarafanlar, kişilər isə kəmərli və ya kəmərsiz köynək geyinirdilər.
Kəndlilərin ənənəvi ayaqqabıları bast ayaqqabılar idi. Qış və yay dövrləri, həftə içi və üçün ayrı-ayrılıqda toxunmuşlarbayramlar üçün. Hətta 20-ci əsrin 30-cu illərində bir çox kəndlərdə kəndlilər bu ənənəyə sadiq qaldılar.
Həyatın ürəyi
XVII əsrdə, 18-ci və ya 19-cu əsrlərdə bir rus kəndlisinin həyatı öz evinin ətrafında cəmləşdiyi üçün daxma xüsusi diqqətə layiqdir. Yaşayış xüsusi bir bina deyil, hasarla əhatə olunmuş kiçik bir həyət idi. Burada yaşayış obyektləri, idarəetmə üçün nəzərdə tutulmuş binalar ucaldılıb. Daxma kəndlilər üçün təbiətin anlaşılmaz və hətta dəhşətli qüvvələrindən, pis ruhlardan və digər pisliklərdən qorunma yeri idi. Əvvəlcə evin yalnız soba ilə qızdırılan hissəsinə daxma deyilirdi.
Adətən kənddə kimin çox pis vəziyyətdə olduğu, kimin yaxşı yaşadığı dərhal bəlli olurdu. Əsas fərqlər keyfiyyət amilində, komponentlərin sayında, dizaynda idi. Bu vəziyyətdə əsas obyektlər eyni idi. Bəzi əlavə binalar yalnız varlı insanlara imkan verirdi. Bu, mşanik, hamam, anbar, anbar və s. Ümumilikdə ondan çox belə bina var idi. Əsasən köhnə günlərdə tikintinin hər mərhələsində bütün binalar b alta ilə kəsilirdi. O dövrün tədqiqatçılarının əsərlərindən məlum olur ki, əvvəllər ustalar müxtəlif növ mişarlardan istifadə edirdilər.
Həyət və tikinti
XVII əsrdə bir rus kəndlisinin həyatı onun sarayı ilə ayrılmaz şəkildə bağlı idi. Bu termin bütün tikililərin bir şəxsin sərəncamında olduğu torpaq sahəsini ifadə edirdi. Həyətdə bağ var idi, amma burada xırman var idi və bir adamın bağı varsa, kəndliyə daxil edildi.həyət. Sahibi tərəfindən ucaldılan demək olar ki, bütün obyektlər ağacdan hazırlanmışdır. Tikinti üçün ən uyğun olan ladin və şam ağacları hesab olunurdu. İkincisi daha yüksək qiymətə idi.
Palıd işləmək çətin ağac sayılırdı. Bundan əlavə, ağacının çəkisi çox böyükdür. Binaların tikintisi zamanı, alt taclarda işləyərkən, zirzəmi və ya super gücün gözlənilən bir obyektin tikintisində palıd ağacından istifadə edilmişdir. Məlumdur ki, palıd ağacından dəyirman və quyuların tikintisi üçün istifadə olunurdu. Yardımçı tikililər yaratmaq üçün yarpaqlı ağac növlərindən istifadə edilib.
Rus kəndlilərinin həyatının müşahidəsi keçmiş əsrlərin tədqiqatçılarına insanların vacib xüsusiyyətləri nəzərə alaraq ağacı ağıllı şəkildə seçdiyini başa düşməyə imkan verdi. Məsələn, bir günlük ev yaratarkən, onlar düz gövdəsi olan xüsusilə isti, mamırla örtülmüş bir ağaca yerləşdilər. Amma düzlük məcburi amil deyildi. Dam düzəltmək üçün kəndli düz düz qatlı gövdələrdən istifadə edirdi. Taxta ev adətən həyətdə və ya yaxınlıqda hazırlanırdı. Hər bina üçün diqqətlə uyğun yer seçilib.
Bildiyiniz kimi, rus kəndlisi üçün ev tikərkən əmək aləti olan b alta həm istifadə üçün əlverişli əşya, həm də müəyyən məhdudiyyətlər qoyan məhsuldur. Bununla belə, tikinti zamanı texnologiyaların qeyri-kamilliyi səbəbindən belələri çox idi. Binaları yaradarkən, böyük bir şey tikmək nəzərdə tutulsa belə, adətən təməl qoymurlar. Künclərdə dayaqlar yerləşdirildi. Onların rolunu böyük daşlar və ya palıd kötükləri oynayırdı. Bəzən (divarın uzunluğu normadan əhəmiyyətli dərəcədə çox idisə), dəstək mərkəzə yerləşdirildi. Günlük ev həndəsəsinə görə belədir:dörd istinad nöqtəsi kifayətdir. Bu, ayrılmaz tikinti növü ilə əlaqədardır.
Soba və ev
Rus kəndlisinin obrazı onun evinin mərkəzi - soba ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. O, evin ruhu hesab olunurdu. Çoxlarının rusca adlandırdığı külək sobası bizim ərazimizə xas olan çox qədim ixtiradır. Məlumdur ki, belə bir istilik sistemi artıq Tripillia evlərində quraşdırılıb. Əlbəttə ki, son minlərlə il ərzində sobanın dizaynı bir qədər dəyişdi. Zaman keçdikcə yanacaq daha rasional istifadə olunmağa başladı. Hamı bilir ki, keyfiyyətli soba qurmaq çətin məsələdir.
Əvvəlcə yerə bünövrə olan opeçek qoydular. Sonra dib rolunu oynayan loglar qoydular. Mümkün qədər aşağı, heç bir halda meylli deyil. Ocağın üstündə sərdabə qoyulmuşdu. Yan tərəfdə kiçik əşyaların qurudulması üçün bir neçə deşik açılmışdır. Qədim dövrlərdə daxmalar kütləvi, lakin baca olmadan tikilmişdir. Evdəki tüstünü çıxarmaq üçün kiçik pəncərə də qoyulub. Tezliklə tavan və divarlar hisdən qaraldı, amma getməyə heç yer yox idi. Boru ilə soba istilik sistemi bahalı idi, belə bir sistemi qurmaq çətin idi. Bundan əlavə, borunun olmaması oduna qənaət etməyə imkan verdi.
Rus kəndlisinin işi təkcə əxlaqla bağlı ictimai fikirlərlə deyil, həm də bir sıra qaydalarla tənzimləndiyindən, gec-tez sobalarla bağlı qaydaların qəbul edildiyini proqnozlaşdırmaq olar. Qanunvericilər, daxmanın üstündəki sobadan boruların çıxarılmasının məcburi olduğuna qərar verdilər. Belə tələblər bütün dövlət kəndlilərinə şamil edilirdi və kəndin abadlaşdırılması naminə qəbul edilirdi.
Gündən-günə
Rus kəndlilərinin əsarətdə olduğu dövrdə insanlar rasional həyat tərzi keçirməyə imkan verən müəyyən vərdişlər və qaydalar formalaşdırdılar ki, iş nisbətən səmərəli olsun, ailə firavan olsun. O dövrün belə qaydalarından biri də evə rəhbərlik edən qadının erkən yüksəlişi idi. Ənənəvi olaraq ilk olaraq ustadın arvadı oyandı. Qadın bunun üçün çox yaşlı idisə, məsuliyyət gəlinin üzərinə düşürdü.
Oyananda dərhal sobanı qızdırmağa başladı, siqaret çəkəni açdı, pəncərələri açdı. Soyuq hava və tüstü ailənin qalan hissəsini oyatdı. Uşaqlar üşüməsin deyə dirəyə oturdular. Tüstü bütün otağa yayıldı, yuxarı qalxdı, tavanın altında qaldı.
Əski müşahidələrin göstərdiyi kimi, əgər ağac yaxşıca hisə verilirsə, daha az çürüyəcək. Rus kəndlisi bu sirri yaxşı bilirdi, buna görə də toyuq daxmaları davamlılığına görə məşhur idi. Orta hesabla evin dörddə biri sobaya ayrıldı. Onlar onu yalnız bir neçə saat qızdırdılar, çünki o, uzun müddət isti qaldı və gün ərzində bütün evi qızdırdı.
Soba evi qızdıran və yeməyin bişirilməsinə imkan verən bir obyekt idi. Üstünə yatdılar. Soba olmadan çörək bişirmək və ya sıyıq bişirmək mümkün deyildi, orada ət bişirilir və meşədə toplanan göbələk və giləmeyvə qurudulur. Çimmək üçün hamam əvəzinə sobadan istifadə olunurdu. İsti mövsümdə bir həftəlik çörək ehtiyatı etmək üçün həftədə bir dəfə bişirilirdi. Belə bir quruluş istiliyi yaxşı saxladığı üçün gündə bir dəfə yemək bişirilirdi. Qazanlar təndirin içində qalıb, lazımi vaxtda isti yeməklər çıxarılıb. ÇoxlarındaAilələr bu ev köməkçisini bacardıqları ilə bəzədilər. Çiçəklər, qarğıdalı sünbülləri, parlaq payız yarpaqları, boyalar (əgər onlar əldə edilə bilərsə) istifadə edilmişdir. Gözəl sobanın evə sevinc gətirdiyinə və pis ruhları qorxutduğuna inanılırdı.
Ənənələr
Rus kəndliləri arasında yayılmış yeməklər bir səbəbdən ortaya çıxdı. Hamısı sobanın dizayn xüsusiyyətləri ilə izah edildi. Bu gün o dövrün müşahidələrinə müraciət etsək, yeməklərin bişmiş, bişmiş, qaynadılmış olduğunu görə bilərik. Bu, təkcə adi insanların deyil, həm də kiçik mülkədarların həyatına da şamil edilirdi, çünki onların vərdişləri və gündəlik həyatı kəndli təbəqəsinə xas olan həyat tərzindən demək olar ki, fərqlənmirdi.
Evdəki soba ən isti yer idi, ona görə də üstündə yaşlılar və gənclər üçün soba skamyası düzəltdilər. Yuxarı qalxmaq üçün pillələr atdılar - üç kiçik addıma qədər.
Daxili
Rus kəndlisinin evini çarpayısız təsəvvür etmək mümkün deyil. Belə bir element hər hansı bir yaşayış sahəsi üçün əsas elementlərdən biri hesab olunurdu. Polatı, sobanın kənarından başlayaraq evin qarşı divarına qədər uzanan taxta döşəmədir. Polatı yatmaq üçün istifadə olunurdu, burada sobanın içindən qalxırdı. Burada kətan və məşəl qurudular, gündüzlər yatmaq üçün lazım olan aksesuarları, istifadə olunmayan p altarları saxlayırdılar. Adətən çarpayılar kifayət qədər hündür olurdu. Düşən əşyaların qarşısını almaq üçün onların kənarına balusterlər qoyulmuşdur. Ənənəvi olaraq, uşaqlar polatini sevirdilər, çünki onlar burada yata, oynaya, şənliklərə baxa bilərdilər.
Rus kəndlisinin evində obyektlərin düzülüşü şəraitlə müəyyən edilirdi.sobalar. Daha tez-tez küçəyə gedən qapının sağ küncündə və ya solunda dayanırdı. Ocağın ağzı ilə üzbəüz künc ev xanımının əsas iş yeri hesab olunurdu. Burada yemək bişirmək üçün istifadə olunan cihazlar yerləşdirildi. Sobanın yanında poker var idi. Burada pomelo, ağacdan kürək, maşa da saxlanılırdı. Yaxınlıqda adətən bir havan, pestle, turş mayası dayanırdı. Kül pokerlə çıxarıldı, qablar çəngəllə daşındı, buğda havan içində işləndi, sonra dəyirman daşları onu una çevirdi.
Qırmızı Künc
O dövrün nağılları və ya həyatını təsvir edən kitablara baxan demək olar ki, hər kəs rus kəndli daxmasının bu hissəsi haqqında eşitmişdir. Evin bu hissəsi təmiz saxlanılır və bəzənirdi. Dekorasiya üçün tikmə, şəkillər, kartpostallar istifadə olunur. Divar kağızı görünəndə, onlar xüsusilə tez-tez istifadə olunmağa başladılar. Sahibinin vəzifəsi otağın qalan hissəsindən qırmızı küncü vurğulamaq idi. Yaxınlıqdakı rəfə gözəl əşyalar qoyulmuşdu. Burada qiymətli əşyalar saxlanılırdı. Ailə üçün vacib olan hər bir hadisə qırmızı küncdə qeyd olunurdu.
Burada yerləşən əsas mebel parçası sürüşmələri olan masa idi. Bütün ailə üzvləri üçün kifayət qədər yer olması üçün kifayət qədər böyük edildi. Onun üçün iş günləri yemək yeyir, bayramlarda ziyafət təşkil edirdilər. Əgər gəlini ovsunlamağa gəlmişdilərsə, ritual mərasimləri ciddi şəkildə qırmızı küncdə keçirilirdi. Buradan qadını toya aparırdılar. Məhsul yığımına başlayaraq ilk və son dəflər qırmızı küncə aparıldı. Onlar bunu mümkün qədər təntənəli şəkildə etdilər.
