Təbiət tarixinin gedişindən hamı bilir ki, hansı maddələrin saf adlandığını bilirik. Bu anlayışın tərifini, eləcə də gündəlik həyatda rastlaşdığımız nümunələri xatırlayacağıq.
Maddələrin mahiyyəti
Atomlar və molekullar, saf maddələr və qarışıqlar… Bu anlayışlar necə əlaqəlidir? Maddəni təşkil edən elementar hissəciklər atomlardır. Onlara kimyəvi elementlər də deyilir. Bir-biri ilə əlaqə quraraq molekullar və ya maddələr əmələ gətirirlər. Gəlin bu anlayışlara konkret misallarla nəzər salaq. İki hidrogen atomu və bir oksigen atomu birlikdə su molekulunu əmələ gətirir. Bitkilər fotosintez zamanı qlükoza istehsal edirlər. Bu maddənin molekulu oksigen, hidrogen və karbon atomlarından ibarətdir.
Hansı maddələr təmiz adlanır
Maddənin tərkibinə yalnız bir növ hissəciklər daxildirsə, onlar saf adlanır. Su, şəkər, duz, qızıl - bunlar onların nümunəsidir. Hansı maddələrin təmiz adlandırıldığı (5-ci sinif bu mövzunu təbiət tarixi kursunda öyrənir) haqqında hər kəs birinci əldən bilir.
Amma alimlər təbiətdə belə olduğuna inanırlaranlayış sadəcə mövcud deyil. Məsələ ondadır ki, tamamilə təmiz maddələr sadəcə mövcud deyil. Onların hamısı suda həll olunur. Bəziləri - ionlar səviyyəsində, digərləri - molekullar. Gəlin aşağıdakı təcrübəni təsəvvür edək. Gümüş zinət əşyaları təmiz su ilə bir qaba qoyuldu. Nə olacaq? Sırf vizual olaraq - heç bir şey yoxdur, çünki metal suda həll oluna bilməz. Bununla belə, gümüş ionları həlledici molekullar arasında paylanır. Nəticə gümüşlə təmizlənmiş eyni sudur.
Həyat nümunələri
Məqaləmizdə bəhs edilən anlayışlarla hər gün qarşılaşırıq. Hansı maddələr təmiz adlanır? Çoxları günə bir fincan ətirli qəhvə ilə başlayır. Onu hazırlamaq üçün bir neçə fərdi maddə götürməlisiniz. Bu su, üyüdülmüş qəhvə lobya və şəkərdir. Şorba hazırlamaq üçün təmiz maddələr də lazımdır. Burada sudan əlavə duz, yağ lazımdır, sonra dad məsələsidir.
Bütün qadınlar qızıl zinət əşyalarını sevirlər. İlk baxışdan belə görünə bilər ki, bu metal hansı maddələrin təmiz adlandırıldığına bir nümunədir. Amma belə deyil. Bu məhsulların hər birində bir nümunə var. Məsələn, 585. Bu, bu ərintidə olan qızılın miqdarı deməkdir. Qalanları çirklərdir. Gümüş, mis, sink, platin, nikel ola bilər. Nümunə sayı nə qədər çox olarsa, məhsul bir o qədər yaxşı və daha bahalıdır. Niyə ümumiyyətlə bu əlavələrə ehtiyacımız var? Fakt budur ki, xalis qızıldan hazırlanan məmulatlar yumşaq və kövrək olur və buna görə də qısamüddətli olur.
Saf maddələr və qarışıqlar: bu nədir
Ayrı-ayrı maddələr toplusuna qarışıq deyilir. Onun əsas xüsusiyyətlərinə qeyri-sabit tərkib, fiziki xassələrin qeyri-sabitliyi, onların formalaşması zamanı enerjinin buraxılmaması daxildir.
Şirin və duzlu su artıq qarışıqdır. Onların əmələ gəlməsi bərk hissəciklərin həll olunma qabiliyyətinə əsaslanır. Bəs dondurulsa belə qarışıqların tərkibi dəyişəcəkmi? Dəyməz. Bir aqreqasiya vəziyyətindən digərinə keçərkən yalnız molekullar arasındakı məsafə dəyişir, lakin onların tərkibi dəyişmir.
Qarışıqların təsnifatı
Saf maddələrin suda həll olunma dərəcəsi iki məhlul qrupunu ayırmağa imkan verir. Homojen və ya homojen, fərdi komponentləri çılpaq gözlə ayırd etmək mümkün deyil. Onlara həllər də deyilir. Belə qarışıqlar yalnız maye ola bilməz. Məsələn, hava qazların məhlulu, ərinti isə bərk metallardır.
Heterojen və ya heterojen qarışıqlarda ayrı-ayrı maddələrin hissəciklərini adi gözlə ayırd etmək olar. Çəkidir. Onların tərkibində maye və bərk maddələr varsa, onlara suspenziyalar deyilir. Belə qarışıqlara misal olaraq suyun çay qumu, gil və ya torpaqla birləşməsini göstərmək olar.
Bir-birində həll olunmayan iki maye emulsiya adlanır. Suyu bitki yağı ilə qarışdırın. Yaranan məhlulu yaxşı silkələyin. Nəticədə, yağ damcıları suyun səthində birləşərək sıx bir filmə çevriləcək.
Qarışıqların ayrılması üsulları
Qarışıqların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar təmiz maddələrlə müqayisədə yeni, çox vaxt faydalı xüsusiyyətlər əldə edirlər. Ancaq bəzən prosesi tərsinə çevirmək lazımdır. Bildiyiniz kimi, neft əla yanacaqdır. Lakin karbohidrogenlər bu qarışıqdan təcrid olunarsa, onların hər biri ayrıca istifadə edilə bilər. Buna görə də bir neçə növ yanacaq əldə etmək mümkündür ki, bu da çox sərfəlidir. Bunlara benzin, kerosin, qazoylu, mazut daxildir.
Qarışıqları ayırmağın bir neçə yolu var. Onların hər biri ayrı-ayrı maddələrin xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir. Beləliklə, homojen qarışıqlar üçün buxarlanma və kristallaşma istifadə olunur. Ancaq bu, yalnız bərk maddələr mayedə həll edildikdə mümkündür. Fərqli qaynama nöqtələrinə malik iki maye qarışdırılırsa, onları distillə etməklə ayırmaq olar. Beləliklə, spirt 78 dərəcə, su isə 100 dərəcə qaynayır.
Heterojen qarışıqlar maqnit təsiri, çökmə və süzülmə ilə ayrıla bilər. Birinci üsula misal olaraq dəmir və ağac yonqarlarının birləşməsidir. Bu üsul maddələrin müxtəlif maqnit xüsusiyyətlərinə əsaslanır. Filtrasiya müxtəlif həlledicilik və hissəcik ölçüləri olan qarışıqlar üçün uyğundur. Onun həyata keçirilməsi üçün xüsusi bir cihaz istifadə olunur. Bu filtrdir: pambıq yun, cuna və hətta çay hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz süzgəc. Əgər məhlul komponentləri müxtəlif sıxlığa malikdirsə, çökdürmə üsulundan istifadə edilə bilər.
Beləliklə, hansı maddələrin saf adlandığını xatırladıq. Onlar yalnız müəyyən növ hissəciklərdən ibarətdir. Onların birləşməsi qarışıq adlanır. Fiziki cəhətdən asılı olaraqtərkibinə daxil olan maddələrin xassələrinə görə homojen və ya heterojen ola bilər.
