Keçmiş Sovet İttifaqının geniş ərazilərində mətbəxdə şkaflarında bir neçə, hətta daha çox üzlü eynək saxlamayan ən azı bir ailə tapmaq olduqca çətindir. Bu qab parçası o uzaq dövrün simvollarından biridir. Hal-hazırda çoxu artıq onlardan istifadə etmir, amma atmaq üçün əl qalxmır. Üzlü şüşənin tarixi, onu kim icad etdi, nə vaxt - bütün bu məlumatlar sirr və əfsanələrdə əhatə olunur. Məqalədə biz hər şeyi anlamağa çalışacağıq.
Üzlü şüşənin mənşəyi haqqında əfsanələr
Sovet dövrünə aid bir çox əşya və əşyaların mənşəyi haqqında çoxlu əfsanələr var. Bu, tanınmış üzlü şüşədən yan keçmədi. Onun yaranma tarixi bir çox əfsanələrlə örtülmüşdür. Onun görünüşü ətrafında gəzən onlardan yalnız bir neçəsi.
- Muralist Vera Muxinanın adını hamı bilir. Bu, “Fəhlə və kolxozçu qızı” heykəlinin tərtibatçısı olan ustadır. Beləliklə, əfsanələrdən birinə görə, üzlü şüşəni icad edən o idi. Uzun axşamlar üçün bir-iki stəkan atlamağı sevən sevimli ərinin bu işdə ona kömək etdiyi güman edilir.spirtli içki.
- Çoxları sovet mühəndisi Nikolay Slavyanovun üzlü şüşənin ixtirasına əl atdığı versiyaya meyllidir. O, dağ-mədən ustası idi, sonra geologiya professoru oldu. Dostları və tanışları arasında o, qövs qaynağı və elektrik cərəyanından istifadə edərək tökmələrin möhürlənməsi sahəsində kəşfləri ilə tanınır. Sovet dövründə metallurgiya sənayesinin yüksək inkişaf səviyyəsini onun xidmətləri ilə əlaqələndirirlər. Əvvəlcə Slavyanov metaldan şüşə hazırlamağı təklif etdi və variantlarda 10, 20 və 30 üzlü məmulatların eskizləri var idi. Yalnız sonra Muxina belə bir stəkanı şüşə şəklində buraxmağı təklif etdi.
- Başqa bir əfsanə üzlü şüşənin haradan gəldiyini izah edir. Onun yaranma tarixi Böyük Pyotrun dövrü ilə bağlıdır. Bir Vladimir şüşə ustası Efim Smolin çara hədiyyə olaraq belə bir stəkan təqdim etdi və onu sındırmağın demək olar ki, mümkün olmadığına zəmanət verdi. Peter ondan şərab içdi və yerə atdı və sözləri dedi: "Bir qədəh olacaq". Amma təəssüf ki, şüşə sındı. Lakin hökmdar qəzəbini nümayiş etdirmədi. O vaxtdan bəri bayram zamanı qab-qacaq qırmaq ənənəsi var.
"Şüşə" sözü haradan gəldi
Qüsurlu şüşənin tarixi kifayət qədər qeyri-müəyyən və mübahisəli olmaqla yanaşı, obyektin özü də onun mənşəyi haqqında bir neçə rəyə malikdir.
Tarixi məlumatlardan məlum olur ki, 17-ci əsrdə üzüklərlə birləşdirilmiş üyüdülmüş kiçik taxtalardan hazırlanan və “dosakanı” adlanan xörək olmuşdur. Bir çoxları adın üzlü olduğuna inanırlareynək.
Başqa bir versiyaya görə bu söz türk mənşəlidir, bu dildə şənlik süfrəsi mənasını verən "dastərxan" və "tüstüqan" - kasa kimi sözlər işlədilirdi. Bu iki sözün birləşməsindən istifadə etməyə başladıqları stəkanın adı yarandı.
İlk sovet şüşəsi
Rusiyada üzlü şüşənin tarixi 1943-cü ildə, eynək ordusunun ilk nümayəndəsi Qus-Xrustalnıdakı şüşə fabrikinin konveyerdən ayrılması ilə başlayır. Çoxları bu formanın sadəcə rəssamın fantaziyası deyil, zərurət olduğuna inanır.
Məlum olur ki, hətta o uzaq dövrlərdə belə ilk qabyuyan maşınlar peyda olub, onlar yalnız müəyyən forma və ölçüdə qablar onlara batırıldıqda öz funksiyalarını yerinə yetirə bilirdilər. Ona görə də dairəvi divarlı deyil, kənarları olan stəkan hazırlamalı oldum.
Rusiyada "xarici"nin peyda olması
Tarixi məlumatlara görə, 1943-cü ildə Qus-Xrustalnıdakı şüşə zavodunun konveyerindən üzlü eynəklərin ilk nümayəndəsi deyil, yenilənmiş köhnəsi çıxdı. Üzlü şüşənin (16 üz) tarixi onun olduqca uzun müddət əvvəl ortaya çıxdığını iddia edir.
Bu yemək SSRİ-də deyil, Rusiyada 17-ci əsrdə icad edilmişdir. Bunun sübutu Ermitajda saxlanılan eksponatlardır.
Eynəklərin mənşəyinin qədimliyini və 18-ci əsrin sonunda Paul I tərəfindən nəşr olunan xüsusi ordu doktrinasında qeyd olunduğunu təsdiqləyin. O zaman monarx tam döyüş hazırlığından uzaq olan ordunu islahat etməyə çalışırdı və üzlü şüşə ilə əmr verdi.orduda əsgərlərin güvəndiyi şərabın gündəlik dozasını məhdudlaşdırın.
Qüsurlu şüşənin tarixinin Rusiya ilə heç də bağlı olmadığı barədə fikir var. Bunun əla təsdiqi Dieqo Velaskasın "Səhər yeməyi" adlı tablosudur.
Stolun üstündə üzlü şüşəni də görə bilərsiniz, yalnız kənarları şaquli deyil, bir az qövsvari olur. Rəssamlıq zamanına baxsanız və bu, 1617-1618-ci illərdə olubsa, onda əminliklə demək olar ki, üzlü şüşə, onun tarixi heç də Rusiya ilə deyil, xariclə bağlıdır.
Bu faktı SSRİ-də istifadə edilən eynəklərin hazırlanması üsulunun yalnız 1820-ci ildə icad edilməsi - presləmə üsulu təsdiq edir. Bu texnologiyadan istifadə edərək istehsala artıq 19-cu əsrin ortalarında başlanılıb və o, Rusiyaya yalnız 20-ci əsrdə gəlib.
Şüşənin yüksək möhkəmliyinin sirri nədir?
Sovet fasetli eynəklər nəinki rahat formaya malik idi və əldə sürüşmürdü, həm də çox davamlı idi. Buna layiqli divar qalınlığı, həmçinin xüsusi texnologiyaların istifadəsi ilə nail olunub.
Qüsurlu şüşələr üçün şüşə hazırlamaq üçün xammal 1400-1600 dərəcə diapazonunda nəhəng temperaturda qaynadılmış, daha sonra xüsusi texnologiyalardan istifadə etməklə yandırma və kəsmə prosesi həyata keçirilmişdir. Bir müddət kristal şüşə məmulatların istehsalında istifadə edilən qurğuşun gücü artırmaq üçün qarışığa əlavə edildi.
Üzlü eynəklərin istehsalı
Şüşə fabrikləri müxtəlif ölçülü eynəklər istehsal etməyə başladılarvə fərqli sayda üzlərə sahib olmaq. Həcmi 50 ml-dən 250 ml-ə qədər, üzlər isə 8 ilə 14 arasında dəyişə bilər.
Üzlü şüşənin klassik tarixi 250 ml həcmli və 10 üzlü məhsulu nəzərdə tutur. Bununla siz lazımi miqdarda toplu və maye məhsulları dəqiq ölçə bilərsiniz.
80-ci illərdə şüşə fabrikləri avadanlıqları xaricdən gətirilənlərlə əvəz etməyə başladılar ki, bu da üzlü şüşənin adi keyfiyyətlərini itirməsinə səbəb oldu.
O vaxta kimi əla möhkəmliyi, temperaturun dəyişməsinə və stoldan düşməsinə dözümlü olması ilə seçilən şüşə yanlarından çatlamağa başlayıb. Bəziləri dibdən düşdü. Günahkar istehsal texnologiyasının pozulması hesab olunur.
Üzlü eynəklərin xüsusiyyətləri
Yanlı şüşəni kimin icad etdiyi haqqında çoxlu məlumatların olmasına baxmayaraq, Rusiyada tarix və görünüş də ziddiyyətlidir, lakin xüsusiyyətləri eyni qalır. Onlar digər oxşar məhsullardan fərqlidir.
- Ən yuxarı hissənin diametri 7,2 ilə 7,3 sm arasındadır.
- Şüşənin dibinin diametri - 5,5 sm.
- Şüşə məhsulun hündürlüyü 10,5 santimetrdir.
- Üzlərin sayı adətən 16 və ya 20-dir.
- Şüşənin yuxarı hissəsində eni 1,4 ilə 2,1 sm arasında olan kənar var.
Müxtəlif şüşə fabriklərində istehsal edilən sovet dövründən qalan bütün eynəklər bu xüsusiyyətlərə malik idi.
Üzlü şüşənin digər oxşar məhsullardan üstünlüyü
Keçmiş Sovet İttifaqının geniş ərazilərində üzlü şüşələr geniş yayılmışdır,yoldaşları üzərində üstünlüklərinə görə.
- Məsələn, dalğaların arasından atış və hərəkət zamanı dəniz gəmisində masadan yuvarlanmır.
- Yüksək davamlılığına görə iaşə müəssisələrində məşhurdur.
- Şüşəni üç nəfər arasında bölmək asan olduğu üçün içənlər bu məhsulu çox bəyəndilər. Əgər mayeni kənarına qədər töksəniz, yarım litrlik şüşənin yalnız üçdə biri bir stəkana yerləşdirilir.
- Şüşə layiqli hündürlükdən yerə düşəndə toxunulmaz qalır. Belə möhkəmlik kövrək şüşəyə bu xüsusiyyəti verən kənarların olması ilə dəqiq izah olunur.
Üzlü şüşənin müasir həyatı
Sovet dövründə üzlü şüşə hər mətbəxin əvəzolunmaz atributu idisə, indi belə qab-qacaq parçası tapmaq o qədər də asan deyil. Bunu əksər şüşə fabriklərinin bu məhsulları dayandırması ilə izah etmək olar.
Qassəli şüşənin tarixində deyildiyi kimi, ilk fasetli təmsilçinin istehsal olunduğu Qus-Xrustalnıdakı fabrikdə tamamilə şəffaf olan başqa eynəklər istehsal olunur ki, bunu faset haqqında demək mümkün deyil. Sovet dövrünün nümayəndələri yalnız sifarişlə istehsal olunur.
İndi bəziləri üçün üzlü stəkan ictimaiyyəti əyləndirmək və özləri üçün məşhur olmaq fürsətidir. 2005-ci ildə İjevskdə Şəhər Gününün qeyd edilməsində üzlü şüşələrdən hündürlüyü demək olar ki, 2,5 metr olan yüksək bir qüllə tikildi. 2024 eynək belə bir tikintiyə getdi. İdeya bir içki zavoduna məxsus idizavod.
Üzlü şüşə haqqında maraqlı məlumat
Rusiyada üzlü şüşənin tarixindən asılı olmayaraq, həmişə təyinatından artıq istifadə olunub. Köhnə məktəbin xanımları bəzən onun üçün ən gözlənilməz istifadələr tapırdılar.
- Ən məşhur istifadəsi küftə üçün blankların kəsilməsi, onunla köftələrin kəsilməsidir. Daha böyük bir diametr tələb olunarsa, böyük bir şüşə götürüldü və lazım olduqda yığınlar istifadə edildi. İndi bu prosesi asanlaşdırmaq üçün çoxlu cihazların olmasına baxmayaraq, bir çox evdar qadın bunun üçün köhnə və etibarlı şüşədən istifadə etməyi dayandırmayıb.
- Sovet mətbəxində üzlü şüşə universal ölçmə aləti idi. Köhnə kulinariya nəşrlərində yemək üçün məhsullar qramla deyil, stəkanlarla ölçülürdü.
- Tamamilə qeyri-adi - nəmləndirici kimi üzlü şüşənin istifadəsi. Onu tez-tez qışda qoşa çərçivələr arasında dayandığını görmək olardı. Pəncərələr donmasın deyə şüşəyə duz töküblər. İndi getdikcə daha tez-tez taxta çərçivələr əvəzinə plastik torbalar pəncərələrimizdə görünür, ona görə də üzlü fincan üçün yer yoxdur.
- Yay sakinləri şitil yetişdirmək üçün üzlü eynəklərdən istifadə etməyə uyğunlaşıblar. Onlar daha estetik görünür, torf stəkanlarından fərqli olaraq zibil qoymurlar.
- Stəkan optik hadisələri nümayiş etdirmək üçün istifadə edilə bilər: ona su töküb çay qaşığı qoysanız, elə bil ki, qırılıb.
Sovet dövründə eynəklər belə istifadə olunurdu, baxmayaraq ki, bəzi istifadə üsulları indi də qorunub saxlanılıb və üzlü şüşəni kimin icad etdiyi barədə heç kim fikirləşmir. Müasir mətbəxlərdə üzlü stəkandan daha sərfəli görünən müasir yeməklər rəflərdə gözə çarpır, lakin bir çox evdar qadınların kilerlərində belə nadirlik varsa, ondan qurtulmağa tələsmirlər.
Şüşə Faktlar
Üzlü şüşə ilə əlaqəli bəzi faktlar var. Onlardan bəziləri bunlardır:
- Belə yeməklərin qiyməti üzlərin sayından asılı idi. 10 tərəfi olan stəkan 3 qəpik, 16 tərəfi isə 7 qəpikdir. Həcmi üzlərin sayından asılı deyildi, həmişə dəyişməz qaldı - 250 ml.
- Moldovada sərxoşluğun yayılması üzlü şüşə ilə əlaqələndirilir. Tarixi məlumatlar onu öyrənməyə imkan verir ki, ölkə sovet əsgərləri tərəfindən nasistlərdən azad edilənə qədər vətəndaşlar 50 ml-lik kiçik stəkanlardan içirmiş, ruslar isə özləri ilə tutumlu (250 ml) üzlü stəkanlar gətirmişlər.
- Sovet üzlü şüşə xalq arasında "Malenkovski" adlanırdı. Müdafiə naziri Malenkov bir əsgərə 200 ml araq verilməsi haqqında əmr verdi. Belə bir qayda uzun sürməsə də, çoxlarının yaddaşında qaldı.
Budur üzlü şüşə ilə ayrılmaz şəkildə əlaqəli olan bəzi faktlar.
Üzlü şüşələr festivalı
Biz üzlü şüşəni (tarix, neçə üz) ətraflı araşdırdıq və xatırladıq, lakin məlum oldu ki, bu qab parçasının özbayram.
Hər il sentyabrın 11-də qeyd olunur. Bu tarix bir səbəbdən seçildi, məhz bu gün Qus-Xrustalnıdakı şüşə zavodunda bu qabların kütləvi istehsalına başlandı. Bu bayram tarixi rəsmi hesab edilmir, daha doğrusu, xalq bayramıdır, ona görə də o qədər də xoş adət-ənənələr onunla əlaqələndirilmir.
Rus xalqı həmişə bir stəkan spirtli içki ilə dincəlmək üçün səbəb tapmaqdan çəkinmir, amma burada, bir ilahi olaraq, belə bir bayram kimi, içməmək sadəcə günahdır. Belə bir bayramdan nə gözləmək olar.
- Üzlü stəkanlardan yalnız araq içmək lazımdır, digər spirtli içkilər bu şüşə qabla heç bir şəkildə əlaqəli deyil.
- Tək tək deyil, həmişə şirkətdə içməlisiniz, çünki “üç üçün düşünün” ifadəsi üzlü stəkanla əlaqələndirilir.
- Bu bayramın adət-ənənələrindən biri də bayramın "qəhrəmanını" yerdə sındırmaqdır.
- Yadda saxlamaq yaxşı olardı ki, üzlü stəkanlar çay, jele, kompot və su içmək üçün mükəmməldir. Qatar vaqonlarında stəkan tutacaqlardakı belə stəkanları hamı xatırlayır.
Demək olar ki, “üzlü şüşə”, “ölkəmizin tarixi” anlayışları arasında bərabər işarə qoymaq olar. Bu iki anlayış ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Mən çox istərdim ki, belə bir ixtiraya görə Nobel mükafatı verilsin və onu bütün bayramların daimi atributuna çevirməyək.
